Khi nói về axit amin, phát biểu nào sau đây là sai?A. Mỗi axit amin có ít nhất một nhóm amin (NH2)B. Mỗi axit amin chỉ có đúng một nhóm COOHC. Những axit amin cơ thể không tổng hợp được gọi là axit amin không thay thếD. Axit amin là một chất lưỡng tính (vừa có tính axit, vừa có tính bazo)

Protein kháng thể có chức năng nào sau đây?A. Điều hòa các quá trình sinh líB. Xúc tác cho các phản ứngC. Bảo vệ cơ thểD. Xây dựng cấu trúc tế bào

Phương pháp chiết xuất bằng ester dầu hỏa dùng để xác định:A. Chỉ số acidB. Chỉ số xà phòng hóaC. Xác định chất không xà phòng hóaD. A, B, C điều sai

Phản ứng làm tăng tính thô của dầu:A. Phản ứng đồng phân hóaB. Phản ứng cộng hợpC. Phản ứng thủy phânD. Phản ứng oxy hóa

Phương pháp tách béo nào sau đây là phương pháp tách béo hóa học:A. Ép nguộiB. Ép nóngC. Ly tâmD. Dung môi hữu cơ

Phương pháp chiết không dung môi thực chất là:A. Dùng sóng siêu âm cường độ cao để phá vỡ cấu trúc tế bào, thúc đẩy quá trình chiếtB. Dùng acid, chất hóa học để phá hệ nhũ rồi tách chất béoC. Sự hỗ trợ của vi sóng vi mô pilotD. Chỉ là phương pháp gia nhiệt truyền thống

Protein bị biến tính chỉ cần bậc cấu trúc nào sau đây bị phá vỡ?A. Cấu trúc bậc 1 của proteinB. Cấu trúc bậc 2 của proteinC. Cấu trúc bậc 4 của proteinD. Cấu trúc không gian ba chiều của protein

Protein không có chức năng nào sau đây?A. Điều hòa thân nhiệtB. Cấu trúc nên hệ thống màng tế bàoC. Tạo nên kênh vận động chuyển các chất qua màngD. Cấu tạo nên một số loại hoocmon