Hợp chất 3-MCPD (3-monochloropropane-1,2-diol) được xếp vào hạng hóa chất có nguy cơ gây ung thư ở người, là một sản phẩm phụ không mong muốn hình thành trong quá trình làm nước tương (xì dầu). Nhà sản xuất sử dụng dịch HCl để thủy phân protein trong đậu tương và quá trình này có kèm theo phản ứng của glycerol (tạo ra do quá trình thuỷ phân chất béo và một số hợp chất khác có trong đậu tương) tác dụng với HCl tạo ra 3-MCPD.
a. Tách chất béo trong đậu tương trước khi thủy phân sẽ giảm thiểu được sự hình thành 3-MCPD.
b. Glycerol là một polyalcohol, phân tử có số nguyên tử carbon bằng số nhóm –OH .
c. 3-MCPD có công thức phân tử là C3H7ClO2.
d. Trong phân tử 3-MCPD có 1 nhóm -OH liên kết với carbon bậc II.
Câu hỏi trong đề: Đề thi thử Tốt nghiệp THPT Hóa học 2025-2026 Hồ Chí Minh !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
a) Đ
b) Đ
c) Đ
d) Đ
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Đang tải chế độ Học...
Hot: 1000+ đề thi giữa kì 1 lớp 1-12 đầy đủ các môn (Update 2026) (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
a. Tên của hydrocarbon R là isopropylbenzene.
b. Chất Y là chất rắn ở điều kiện thường, tan tốt trong ethanol.
c. Chất X phản ứng với iodine trong môi trường kiềm tạo kết tủa iodoform màu vàng.
d. Từ 1,0 tấn R người ta điều chế bisphenol A theo sơ đồ chuyển hoá (*) và phương trình (**) với hiệu suất lần lượt là 95% và 80%, khối lượng bisphenol A thu được là 1444 kg (Kết quả các phép tính trung gian không được làm tròn, chỉ kết quả cuối cùng được làm tròn đến hàng đơn vị).
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
a) Đ
b) Đ
c) Đ
d) S
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Đáp án:
0,17
Đáp án: 0,17
Câu 3
Ketone.
Phenol.
Aldehyde.
Alcohol.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
a. Dung dịch acetic acid làm quỳ tím hoá xanh.
b. Anion CH3COO⁻ là một base theo thuyết Brønsted – Lowry.
c. Trong dung dịch, acetic acid là một chất điện li mạnh.
d. Dung dịch acetic acid 5% (khối lượng riêng d = 1,049 g/cm3) có giá trị pH là 2,41 (Kết quả các phép tính trung gian không được làm tròn, chỉ kết quả cuối cùng được làm tròn đến hàng phần trăm).
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Đăng ký để học cùng Vietjack. Hoàn toàn miễn phí!
Bằng việc đăng ký, bạn đồng ý với Điều khoản sử dụng và Chính sách bảo mật của Vietjack.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập