Tính khối lượng dung dịch axit axetic thu được khi lên men 50 lít rượu etylic 4°. Biết khối lượng riêng của rượu etylic là 0,8 g/ml và hiệu suất của quá trình lên men là 92%.

Trong 50 lít rượu etylic 4° có 50/100 x 4 = 2(l) rượu nguyên chấtVậy khối lượng rượu etylic có trong 50 lít rượu 4° là :2 x 1000 x 0,8 = 1600 (gam)Vì hiệu suất đạt 92% nên khối lượng rượu đã lên men là 1600x92/100 = 1472 (gam)Số mol rươu đã lên men là 1472/46 = 32 (mol)Phản ứng lên men :C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2OVậy khối lượng của CH3COOH tạo ra là :60 x 32 = 1920 (gam).