Rau quả nếu bảo quản trong không khí (21% O₂; 0,03% CO₂, còn lại là N­₂ và một số khí khác) thì rau quả sẽ chín nẫu trong vài ngày. Rau quả tươi nếu được bảo quản trong điều kiện hạ thấp hàm lượng oxi xuống dưới 21% và tăng lượng cacbon đioxit (CO₂) ở nhiệt độ thích hợp thì thời hạn bảo quản tăng lên đáng kể.

Trong một kho bảo quản quả xoài có diện tích 300m² và có chiều cao 4m, người ta rút bớt lượng oxi và tăng lượng cacbon đioxit bằng cách đốt metan trong kho kín rồi hạ nhiệt độ xuống 0°C.

Tính hàm lượng cacbon đioxit trong kho khi lượng oxi rút xuống còn 5%.

Một loại chất béo có chứa 75% tristearin về khối lượng. Để sản xuất 2 nghìn bánh xà phòng cần dùng tối thiểu x kg loại chất béo trên cho phản ứng với dung dịch NaOH, đun nóng. Biết rằng trong mỗi bánh xà phòng có chứa 70 gam natri stearat. Giả sử hiệu suất phản ứng là 85%. Giá trị của x gần nhất với giá trị nào sau đây?

Thực hiện thí nghiệm theo các bước sau:

Bước 1: Cho một đinh sắt đã cạo sạch gỉ vào ống nghiệm.

Bước 2: Thêm tiếp vào ống nghiệm 4 - 5 ml dung dịch H₂SO₄ loãng.

Bước 3: Lấy đinh sắt ra rồi nhỏ dần từng giọt dung dịch KMnO₄ trong H₂SO₄ loãng vào ống nghiệm và lắc đều.

Cho các phát biểu sau:

(a) Trong bước 2, thấy xuất hiện bọt khí màu nâu đỏ.

(b) Trong bước 2, kim loại sắt bị oxi hóa thành hợp chất sắt (II).

(c) Trong bước 3, màu tím của dung dịch KMnO₄ nhạt dần.

(d) Trong bước 3, hợp chất mangan (VII) bị oxi hóa thành hợp chất mangan (II).

(e) Dung dịch thu được sau bước (3) không tác dụng được với kim loại Cu.

Số phát biểu đúng là

Dẫn V lít khí H₂ (đktc) vào dung dịch glucozơ (dư) đun nóng, có xúc tác là Ni, thu được 5,46 gam sobitol. Biết hiệu suất phản ứng là 80%. Giá trị của V là

Hấp thụ hoàn toàn 6,72 lít khí CO₂ (đktc) vào dung dịch chứa 0,1 mol NaOH và 0,15 mol Ba(OH)₂, thu được m gam kết tủa. Giá trị của m là

Chất hữu cơ E có công thức phân tử C₈H₁₅O₆N; F là este hai chức có một liên kết C=C; E và F đều mạch hở. Đốt cháy hoàn toàn F thì số mol CO₂ thu được bằng số mol O₂ phản ứng. Thực hiên sơ đồ phản ứng sau:

     E + NaOH  X + Y + Z + H₂O

     F + NaOH  T + Z

     Y + HCl → Y₁ + NaCl

     T + HCl → T₁ + NaCl

Biết X là muối của axit glutamic. Cho các nhận định sau:

(a) Từ Z có thể điều chế trực tiếp ra axit axetic

(b) Cồn y tế 70° dùng sát khuẩn chứa thành chính là chất Z.

(c) Chất F có ba đồng phân cấu tạo thỏa mãn.

(d) Nung T với hỗn hợp vôi tôi xút thu được khí làm nhạt màu dung dịch Brom.

(e) Chất Y có tham gia phản ứng tráng bạc.

Số nhận định đúng là