Cho 10 kg glucose (chứa 10% tạp chất) lên men thành ethylic alcohol. Biết ethylic alcohol nguyên chất có khối lượng riêng là 0,8 g/mL và trong quá trình chế biến rượu bị hao hụt mất 5%. Thể tích ethylic alcohol 46^o thu được là bao nhiêu?

Đáp án: ……………………………………………………………………………

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: 11 875 mL

Giải thích:

10 kg = 10000 g

PTHH: C₆H₁₂O₆ 2C₂H₅OH + 2CO₂

\({m_{{C_6}{H_{12}}{O_6}}} = 10000.90\% = 9000g \Rightarrow {n_{{C_6}{H_{12}}{O_6}}} = \frac{{9000}}{{180}} = 50mol\)

Theo PTHH: \({n_{{C_2}{H_5}OH}} = 2{n_{{C_6}{H_{12}}{O_6}}} = 100mol \Rightarrow {m_{{C_2}{H_5}OH}} = 100.46 = 4600g\)

\( \Rightarrow {V_{{C_2}{H_5}OH}} = \frac{m}{D} = \frac{{4600}}{{0,8}} = 5750mL\)

Mà H = 95% \( \Rightarrow {V_{{C_2}{H_5}OH(tt)}} = 5750.95\% = 5462,5mL\)

Thể tích alcohol 46^o là: \(\frac{{5462,5.100}}{{46}} = 11875mL\)