Trong phòng thí nghiệm có các lọ hoá chất không có nhãn, gồm các dung dịch sau: C₂H₅OH, C₆H₁₂O₆ và C₁₂H₂₂O₁₁. Nếu đem đổ đi thì gây lãng phí còn nếu sử dụng tiếp thì cần phải biết chất nào đựng trong các lọ để sử dụng. Trong trường hợp này, em sẽ nhận biết các chất như thế nào?

Trích mẫu thử:

- Cho lần lượt các dung dịch trên tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃ đun nhẹ:

+ Dung dịch nào xuất hiện kết tủa bạc là C₆H₁₂O₆.

Phương trình hoá học: C₆H₁₂O₆ + Ag₂O $\stackrel{N{H}_3,t^o}{\to }$ C₆H₁₂O₇ + 2Ag↓

+ Không có hiện tượng là C₁₂H₂₂O₁₁ và C₂H₅OH.

- Đun nóng 2 dung dịch còn lại trong HCl, sau đó cho tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃:

+ Dung dịch nào xuất hiện kết tủa bạc là C₁₂H₂₂O₁₁.

+ Không có hiện tượng là C₂H₅OH.

Phương trình hoá học:

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O $\stackrel{H_{2}S{O}_4,t^o}{\to }$ C₆H₁₂O_{6 (glucose)} + C₆H₁₂O_{6 (fructose})

C₆H₁₂O₆ + Ag₂O $\stackrel{N{H}_3,t^o}{\to }$ C₆H₁₂O₇ + 2Ag↓