Viết các phương trình hoá học hoàn thành chuỗi biến đổi sau:

${\left(C_6{H}_{10}{O}_5\right)}_n\leftrightarrow$Tinh bột $\underset{H_{2}S{O}_4,t^o}{\overset{+n{H}_{2}O}{\to }}$ C₆H₁₂O_{6 $\underset{t^o}{\overset{+enzyme}{\to }}$} C₂H₅OH CH₃COOC₂H_{5 $\underset{t^o}{\overset{+NaOH}{\to }}$} CH₃COONa

Khối lượng glucose có trong dung dịch là:

$m_{C_6{H}_{12}{O}_6}=\frac{m_{dd{C}_6{H}_{12}{O}_6}\times C\%}{100\%}=\frac{180\times 20\%}{100\%}=36\left(g\right)$

Số mol glucose phản ứng: $n_{C_6{H}_{12}{O}_6}=\frac{m_{C_6{H}_{12}{O}_6}}{M_{C_6{H}_{12}{O}_6}}=\frac{36}{180}=0,2$(mol)

Phương trình hoá học: C₆H₁₂O₆ + Ag₂O $\stackrel{N{H}_3,t^o}{\to }$ C₆H₁₂O₇ + 2Ag

0,2                                                     0,4 (mol)

Khối lượng bạc sinh ra Ag: m_Ag = n_Ag × M_Ag = 0,4 × 108 = 43,2 (g).

Trong 1 tấn nước mía chứa lượng saccharose là:

$m_{C_{12}{H}_{22}{O}_{11}}$= 1 000 × 13% = 130 (kg)

Theo đề bài, H = 80% nên ta có:

Þ Lượng saccharose thu được là: $m_{C_{12}{H}_{22}{O}_{11}}$= 130 × 80% = 104 (kg)