Trong thành phần quả gấc có chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên thành phần chiếm tỷ lệ cao nhất trong quả gấc phải kể đến là carotene – tiền thân của vitamin A. Carotene chứa nhiều trong phần màng đỏ bao quanh hạt gấc và dầu gấc. Vitamin A (retinol) rất cần thiết đối với sức khỏe con người, vitamin A là chất hầu như không tan trong nước, hòa tan tốt trong chất béo. Công thức cấu tạo của vitamin A và hai phổ IR và MS như sau:

Mỗi phát biểu sau là đúng hay sai?

(1) Công thức cấu tạo của vitamin A cho ở trên ở dạng công thức khung phân tử.

(2)  Phổ hồng ngoại (IR) cho ở trên có chứa nhóm chức của retinol.

(3) Phổ khối lượng (MS) cho ở trên không thể của vitamin A.

(4)  Khi làm dầu gấc người ta thường bỏ dầu ăn vào.

(5) Trong công thức cấu tạo của vitamin A có 4 liên kết pi.

Hãy sắp xếp các phát biểu đúng theo số thứ tự tăng dần (ví dụ 12, 134, …)

Acetylene cháy tỏa nhiều nhiệt nên được dùng trong đèn xì acetylene và được sử dụng để hàn, cắt kim loại. Khi đốt cháy hết 1 mol acetylene thì tỏa ra một lượng nhiệt là 1255,82 kJ. Một người thợ cần cắt một tấm thép dày 5 mm với diện tích x cm² cần dùng hết 130 lít khí acetylene ( ở điều kiện chuẩn). Biết rằng công suất của ngọn lửa đèn xì khi cắt tấm thép trên đạt 17,5 kJ/cm² và giả sử có 80% lượng nhiệt tỏa ra khi đốt acetylene phục vụ cho việc cắt tấm thép. Giá trị của x gần nhất với giá trị nào sau đây?

Cellulose là polymer thiên nhiên, có công thức phân tử (C₆H₁₀O₅)_n, được cấu tạo như sau:

Cellulose được sử dụng làm vật liệu xây dựng (các loại đồ gỗ), sản xuất giấy, sợi tự nhiên và sợi nhân tạo. Cellulose cũng được sử dụng làm nguyên liệu để điều chế ethanol và cellulose trinitrate (dùng để chế tạo thuốc súng không khói)

Trong quá trình sản xuất nhôm bằng phương pháp điện phân nóng chảy aluminium oxide, điện cực dương bằng than chì bị ăn mòn liên tục do phản ứng giữa carbon và oxygen tạo thành hỗn hợp khí O₂, CO và CO₂, giả sử các khí trong hỗn hợp trên có tỉ lệ mol tương ứng là 1:1:2. Khi điện phân 100 kg quặng bauxite có chứa 40% Al₂O₃ với hiệu suất là 90% thì khối lượng điện cực than chì bị hao mòn là bao nhiêu kg? (Làm tròn đến hàng phần mười).

Xà phòng hóa hoàn toàn triglyceride X trong dung dịch NaOH dư, thu được glycerol, sodium oleate, sodium stearate và sodium palmitate. Phân tử khối của X là bao nhiêu?

Công đoạn chính của công nghiệp chlorine – kiềm là điện phân dung dịch sodium chloride bão hòa trong bể điện phân có màng ngăn xốp. Phương trình hóa học của phản ứng điện phân dung dịch NaCl bão hòa trong bể điện phân có màng ngăn như sau:

2NaCl (aq) + 2H₂O (1) → 2NaOH (aq) + H₂ (g) + Cl₂ (g)

Hydrogen hóa chất béo lỏng để chuyển thành chất béo rắn là quá trình phá vỡ các liên kết C=C để chuyển thành các liên kết C-C. Chất béo E có chứa X (cấu tạo hình dưới) và các triglyceride no.

Hydrogen hóa hoàn toàn 10 kg E thu được tối đa 10,05 kg chất béo no. Thành phần % theo khối lượng của X có trong E là bao nhiêu %? (Làm tròn kết quả đến hàng phần mười).