Câu hỏi:

28/02/2026 6 Lưu

Một hộ gia đình nấu rượu gạo, được tiến hành như sau:

- Lấy 10 kg gạo (chứa 72,9% tinh bột, còn lại là chất xơ không lên men) nấu thành cơm.

- Rắc cơm với men rượu vào chậu (cứ 1 lượt cơm, 1 lượt men), ủ khoảng 3 – 7 ngày.

- Chưng cất toàn bộ hỗn hợp sau khi ủ, thu được 6,21 lít rượu 50°.

Biết khối lượng riêng của ethanol là 0,8 g/mL, hiệu suất quá trình lên men rượu từ tinh bột ở trên là (nhập đáp án vào ô trống)?

Quảng cáo

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

Đáp án:

60%

Khối lượng tinh bột = 7,29 kg

C 6 H 1 0 O 5         2 C 2 H 5 O H 1 6 2                           9 2   k g 7 , 2 9               4 , 1 4   k g

Theo lí thuyết thể tích C 2 H 5 O H = 5 , 1 7 5   L

Thể tích dung dịch rượu 50° = 10,35 L

Hiệu suất quá trình lên men: H = 6 , 2 1 1 0 , 3 5 . 1 0 0 %   =   6 0 % .

Đáp án: 60%

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Lời giải

Áp dụng công thức: Δ f H 2 9 8 0 = E b ( c đ )   E b ( s p )

Phân tử C3H8 số liên kết C–H là 8; số liên kết C–C là 2.

Δ f H 2 9 8 0 = 8 × 413 + 2 × 347 + 5 × 498 – 3 × 2 × 745 – 4 × 2 × 467 = – 1 718 kJ.

Chọn A.

Câu 3

A.

Chất lỏng sánh và không tan trong nước.

B.

Phản ứng với thuốc thử Tollens.

C.

Có nhiệt độ sôi thấp hơn ethanol và cao hơn propane.

D.

Hoà tan được C u ( O H ) 2 trong môi trường kiềm tạo dung dịch màu xanh lam đậm.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 6

A.

cellulose, fructose, carbon dioxide.

B.

cellulose, saccharose, carbon dioxide.

C.

tinh bột, glucose, carbon dioxide.

D.

tinh bột, glucose, ethanol.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP