Thi Online Trắc nghiệm Công nghệ 10 Ôn tập chương 6 có đáp án
Trắc nghiệm Công nghệ 10 Ôn tập chương 6 có đáp án
-
362 lượt thi
-
15 câu hỏi
-
30 phút
Câu 1:
Hình ảnh nào sau đây của công nghệ chiên chân không?
Đáp án đúng: C
Giải thích:
+ Hình A: Hình ảnh của công nghệ sấy khô
+ Hình B: Hình ảnh của công nghệ xử lí bằng áp suất cao
+ Hình C: Hình ảnh của công nghệ chiên chân không
Câu 2:
Công nghệ chiên chân không có mấy ưu điểm?
Đáp án đúng: C
Giải thích: Công nghệ chiên chân không có 3 ưu điểm:
1. Tăng giá trị dinh dưỡng, tăng hàm lượng chất khô và hàm lượng dầu
2. Tăng giá trị cảm quan của sản phẩm trồng trọt
3. Tăng khả năng bảo quản sản phẩm sau khi chiên
Câu 3:
Ưu điểm của công nghệ chiên chân không là gì?
Đáp án đúng: D
Giải thích: Công nghệ chiên chân không có 3 ưu điểm:
1. Tăng giá trị dinh dưỡng, tăng hàm lượng chất khô và hàm lượng dầu
2. Tăng giá trị cảm quan của sản phẩm trồng trọt
3. Tăng khả năng bảo quản sản phẩm sau khi chiên
Câu 4:
Công nghệ chiên không dầu có mấy nhược điểm?
Đáp án đúng: B
Giải thích: Công nghệ chiên không dầu có 2 nhược điểm:
1. Chi phí đầu tư lớn
2. Chỉ phù hợp với quy mô chế biến lớn
Câu 5:
Nhược điểm của công nghệ chiên không dầu là gì?
Đáp án đúng: C
Giải thích: Công nghệ chiên không dầu có 2 nhược điểm:
1. Chi phí đầu tư lớn
2. Chỉ phù hợp với quy mô chế biến lớn
Các bài thi hot trong chương:
( 0.9 K lượt thi )
( 0.9 K lượt thi )
Đánh giá trung bình
0%
0%
0%
0%
0%