Một nhà máy sản xuất rượu vang sử dụng 500 kg nho cho một mẻ lên men.

Tính khối lượng ethanol thu được. (Giả thiết hiệu suất phản ứng lên men đạt 100%, trong mỗi kg nho chứa 200 g glucose.)

Phát biểu

Đúng

Sai

a. Glucose và fructose đều có công thức phân tử là C₆H₁₂O₆.

b. Glucose và fructose đều tồn tại dạng mạch hở và mạch vòng.                             

c. Glucose và fructose đều là pentahydroxy aldehyde.                                                

d. Dạng vòng của glucose và fructose đều là vòng sáu cạnh.                  

Phát biểu

Đúng

Sai

a. Glucose và fructose là những đường không thể bị thuỷ phân.

b. Saccharose và maltose là những disaccharide.

c. Fructose có cấu tạo hoá học hoàn toàn giống với glucose.

d. Tinh bột và cellulose là những polysaccharide.