Hãy viết các phương trình hóa học biểu diễn sơ đồ sau:

Saccharose $\stackrel{\left(1\right)}{\to }$  Glucose $\stackrel{\left(2\right)}{\to }$  Ethylic alcohol $\stackrel{\left(3\right)}{\to }$  Acetic acid $\stackrel{\left(4\right)}{\to }$  Ethyl acetate

Lấy mẫu thử cho từng chất và đánh số thứ tự:

– Cho các mẫu thử tác dụng với AgNO₃ trong dung dịch NH₃ (đun nóng):

   + Chất nào có phản ứng tráng bạc đó là glucose (có chất màu xám bám lên thành ống nghiệm)

PTHH: C₆H₁₂O₆ + Ag₂O $\underset{{\mathrm{t}}^{\mathrm{o}}}{\overset{\mathrm{dd}{\mathrm{AgNO}}_3/{\mathrm{NH}}_3}{\to }}$ C₆H₁₂O₇ + 2Ag ↓

   + Còn lại là ethylic alcohol và saccharose.

– Cho vào 2 mẫu thử dung dịch HCl sau đó đun nóng tiến hành phản ứng thủy phân, lấy sản phẩm thủy phân đem tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃.

– Sản phẩm nào tạo kết tủa trắng thì ban đầu là saccharose (Do saccarozo thủy phân ra glucose và tham gia phản ứng tráng bạc tạo kết tủa Ag)

– Không có hiện tượng thì ban đầu là ethylic alcohol.

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O $\stackrel{{\mathrm{H}}^{+}}{\to }$ C₆H₁₂O₆ (glucose) + C₆H₁₂O₆ (frucose)

Đáp án

a) Trích mẫu thử và đánh số thứ tự:

– Chọn thuốc thử là AgNO₃ trong dung dịch NH₃ (đun nóng): Nhỏ vài giọt AgNO₃ trong dung dịch NH₃ lần lượt vào 2 ống nghiệm và đặt ống nghiệm vào cốc nước nóng:

              + Chất nào tham gia phản ứng tạo sản phẩm có chất màu sáng bạc bám lên thành ống nghiệm là glucose.

PTHH: C₆H₁₂O₆ + Ag₂O $\underset{{\mathrm{t}}^{\mathrm{o}}}{\overset{\mathrm{dd}{\mathrm{AgNO}}_3/{\mathrm{NH}}_3}{\to }}$ C₆H₁₂O₇ + 2Ag ↓

              + Chất còn lại không tác dụng là saccharose.

b) Trích mẫu thử và đánh số thứ tự:

– Cho Natri vào 2 mẫu thử

              + Mẫu thử có khí bay ra là ethylic alcohol.

PTHH: 2C₂H₅OH + 2Na $\stackrel{{\mathrm{H}}^{+}}{\to }$ 2C₂H₅ONa + H₂

              + Mẫu thử không có hiện tượng gì là saccharose.

c) Trích mẫu thử và đánh số thứ tự:

C₆H₁₂O₆ + Ag₂O $\underset{{\mathrm{t}}^{\mathrm{o}}}{\overset{\mathrm{dd}{\mathrm{AgNO}}_3/{\mathrm{NH}}_3}{\to }}$ C₆H₁₂O₇ + 2Ag ↓

2C₂H₅OH + 2Na $\stackrel{}{\to }$ 2C₂H₅ONa + H₂