Khối lượng ethylic alcohol có thể thu được từ 1 tấn tinh bột là (Biết hiệu suất của quá trình lên men đạt 90%).

Một cơ sở sản xuất cổn thực phẩm 98o từ 1,62 tấn hạt ngô chứa 40% tinh bột. Biết hiệu suất của quá trình sản xuất đạt 80%. Thể tích cồn thu được là

Củ sắn khô chứa 38% khối lượng là tinh bột, còn lại là các chất không có khả năng lên men thành ethylic alcohol. Tính khối lượng ethylic alcohol thu được khi lên men 1 tấn sắn khô với hiệu suất của cả quá trình là 81%.

Với những tiến bộ công nghệ đạt được, người ta tin rằng 1 tấn cellulose sắp tới có thể tạo được khoảng 400 lít ethylic alcohol. Cho biết hiệu suất của quá trình điều chế ethylic alcohol từ cellulose đạt được khi đó. Cho khối lượng riêng của ethylic alcohol là 0,79 g/mL.

Từ 1 tấn tinh bột ngô có thể sản xuất được bao nhiêu lít xăng E5 (chứa 5% ethylic alcohol về thể tích), biết tinh bột ngô chứa 75% tinh bột, hiệu suất chung của cả quá trình điều chế ethylic alcohol là 70%, khối lượng riêng của ethylic alcohol là 0,789 g/mL.

Trong công nghiệp chế biến đường từ mía, nho, củ cải đường sẽ tạo ra sản phẩm phụ, gọi là rỉ đường hay rỉ mật, sử dụng rỉ đường để lên men tạo ra ethylic alcohol trong điều kiện thích hợp, hiệu suất cả quá trình là 90%. Khối lượng ethylic alcohol thu được từ 1 tấn rỉ đường mía là

Tính lượng glucose cần lên men để sản xuất 100 L cồn y tế 70°, biết hiệu suất của quá trình lên men là 80%, khối lượng riêng của ethylic alcohol là 0,789 g/mL.