Đường nghịch chuyển (invert sugar) là hỗn hợp gồm các lượng như nhau của fructose và glucose, được tạo ra từ quá trình thuỷ phân saccharose. Trong đời sống, đường nghịch chuyển được điều chế ở dạng siro. Loại đường này được sử dụng rộng rãi trong sản xuất thực phẩm, đồ uống do có khả năng giữ nước cùng với có vị ngọt cao hơn từ 20% - 25% so với saccharose, mang lại hương vị mới, hữu ích cho sản phẩm.

Để sản xuất đường nghịch chuyển, người ta tiến hành đun sôi nhẹ dung dịch saccharose trong chảo lớn với xúc tác citric acid để làm giảm pH dung dịch xuống 1,6. Để thu được 10,5 tấn đường nghịch chuyển thì người ta phải sử dụng bao nhiêu tấn saccharose? (Làm tròn kết quả đến hàng đơn vị).

a. Tại anode xảy ra quá trình oxi hoá H₂O, do gốc SO₄^2- không tham gia điện phân trong dung dịch.

Các dẫn xuất halogen được tách ra từ nhiều loại sinh vật biển khác nhau như rong, tảo biển, san hô,... Chúng có các hoạt tính sinh học rất quý giá như khả năng điều trị bệnh ung thư và nhiều bệnh khác. Cho công thức dẫn xuất halogen sau:

Dẫn xuất halogen tách ra từ tảo biển đỏ chi Laurencia có tác dụng chống ung thư vòm họng

PHẦN I. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 18 . Mỗi câu hỏi thí sinh chỉ chọn một phương án.

a. Trong công thức cấu tạo có nhiều nhóm chức amide.

Hydrazine (N₂H₄) được sử dụng rộng rãi trong tổng hợp hoá hữu cơ và là một thành phần quan trọng trong nhiên liệu tên lửa, có mùi giống ammonia nhưng lại rất nguy hiểm. Khối lượng NH₃ tạo thành khi tiến hành phân huỷ 135,2 gam N₂H₄ là bao nhiêu? (kết quả làm tròn đến hàng phần mười). Giả sử phản ứng phân huỷ xảy ra hoàn toàn chỉ tạo thành ammonia và nitrogen.

Cho các chất sau đây: