Câu hỏi:

22/04/2025 1,108

Một nhóm học sinh tiến hành dự án nấu rượu truyền thống bằng cách lên men tinh bột, nhằm kiểm tra giả thuyết "sau khi thủy phân, lên men, chưng cất sẽ thu được rượu chỉ chứa C₂H₅OH và H₂O”, sau đó đem bán lấy kinh phí góp thực hiện chương trình "Xuân yêu thương". Tinh bột từ gạo nếp sau khi nấu cơm, ủ lên men, thêm nước đủ ngày, sau đó chưng cất thu được rượu 30°. Trong quá trình chưng cất, chất lỏng ban đầu thu được có vị rất nồng, sau đó nhạt dần và cuối cùng có vị chua.

a. Do rượu có vị chua nên giả thuyết của nhóm học sinh là sai.

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: Đề thi thử tốt nghiệp THPT môn Hóa Cụm Đô Lương - Yên Thành 3 - Nghệ An năm 2025 có đáp án !!

Bắt đầu thi

Quảng cáo

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

(a) Đúng, rượu có vị chua nên một lượng rượu đã bị oxi hóa thành giấm (CH₃COOH) và giả thiết “rượu chỉ chứa C₂H₅OH và H₂O” là sai.

Câu hỏi cùng đoạn

Câu 2:

b. Từ 20 kg gạo nếp (chứa 48,6% tinh bột) nhóm học sinh chưng cất được 18,4 Lít rượu 30° (biết khối lượng riêng C₂H₅OH là 0,8 g/mL, hiệu suất quá trình sản xuất là 80%).

Xem lời giải

Lời giải của GV VietJack

(b) Đúng

(C₆H₁₀O₅)_n → nC₆H₁₂O₆ → 2nC₂H₅OH

mC₂H₅OH = 20.48,6%.2.46.80%/162 = 4,416 kg

→ V rượu 30° = 4,416/(30%.0,8) = 18,4 L

Câu 3:

c. Tinh bột thuộc loại polysaccharide.

Xem lời giải

Lời giải của GV VietJack

Câu 4:

d. Để rượu ngon, khi chưng cất ta nên bỏ đi 100 - 200 mL chất lỏng chảy ra đầu tiên.

Xem lời giải

Lời giải của GV VietJack

(d) Đúng, lượng rượu chảy ra đầu tiên thường có lẫn CH₃CHO, CH₃OH tạo vị nồng, độc hại nên cần loại bỏ.

Hot: 500+ Đề thi thử tốt nghiệp THPT các môn, ĐGNL các trường ĐH... file word có đáp án (2025). Tải ngay

Sách thầy cô Vietjack biên soạn:

Xem thêm »

Bình luận

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

a. Phương pháp tách và tinh chế aspirin ở trên là phương pháp kết tinh.

Xem đáp án

Lời giải

(a) Đúng

Câu 2

a. Khối lượng dung dịch trong cốc không đổi trong quá trình phản ứng (coi nước bay hơi không đáng kể).

Xem đáp án

Lời giải

(a) Đúng, do 2 điện cực xảy ra 2 quá trình ngược nhau: Cu bị oxi hóa tại anode và Cu²⁺ bị khử tại cathode nên khối lượng dung dịch trong cốc không đổi trong quá trình điện phân.

Câu 3

Bột ngọt (monosodium glutamate) là một loại gia vị, được sản xuất từ dung dịch NaOH 40% và tinh thể glutamic acid (chứa 81% khối lượng acid) bằng cách dùng dung dịch NaOH trung hòa dung dịch glutamic acid đến pH = 6,8. Sau đó đem lọc, cô đặc và kết tinh dung dịch sản phẩm bằng phương pháp sấy chân không ở nhiệt độ thấp. Bột ngọt thu được có độ tinh khiết 99%. Giả thiết hiệu suất của cả quá trình tính theo glutamic acid là 95%. Để thu được 1 tấn bột ngọt cần m tấn tinh thể glutamic acid. Tính m? (kết quả làm tròn đến phần trăm).

Xem đáp án

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 4

Lysine là một trong những amino acid thiết yếu đối với cơ thể con người. Với mỗi môi trường có giá trị pH bằng 5,6; 9,7; 12,0, coi lysine chỉ tồn tại ở dạng cho dưới đây :

Trong quá trình điện di, ion sẽ di chuyển về phía điện cực trái dấu với ion. Cho các nhận định sau về quá trình điện di của lysine :

(a) Với môi trường pH = 9,7 thì dạng (II) hầu như không dịch chuyển về các điện cực.

(b) Với môi trường pH = 5,6 thì dạng (I) di chuyển về phía cực âm.

(c) Với môi trường pH = 12,0 thì dạng (III) di chuyển về phía cực dương.

(d) Với môi trường pH = 9,7 thì dạng (II) di chuyển về phía cực âm.
Các nhận định đúng là :

A. (a), (b), (d).

B. (a), (c), (d).

C. (a), (b), (c).

D. (b), (c), (d).

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 5

Phản ứng giữa HCl với ethylene: CH₂=CH₂ + HCl → CH₃CH₂Cl. Cơ chế phản ứng qua 2 giai đoạn như sau:

Giai đoạn 1 xảy ra chậm, quyết định tốc độ phản ứng.
Nhận định nào sau đây không đúng?

A. Trong phân tử ethylene có 5 liên kết σ (xích ma).

B. Phản ứng trên thuộc loại phản ứng cộng.

C. Trong dãy đồng đẳng alkene, ethylene tham gia phản ứng cộng HCl dễ nhất.

D. Trong giai đoạn 1 của phản ứng trên có sự phân cắt liên kết π (pi).

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 6

Cho phương trình hóa học của các phản ứng được đánh số thứ tự từ 1 tới 4 dưới đây:

(1) (C₆H₁₀O₅)_n (tinh bột) + nH₂O (H⁺, t°) → nC₆H₁₂O₆ (glucose)

(2) C₆H₁₂O₆ (glucose) (enzyme) → 2C₂H₅OH + 2CO₂

(3) C₆H₁₂O₆ (glucose) (enzyme) → 2CH₃CH(OH)COOH

(4) C₆H₁₂O₆ (glucose) + 2[Ag(NH₃)₂]OH (t°) → CH₂OH(CHOH)₄COONH₄ + 2Ag + 3NH₃ + H₂O

Gán số thứ tự phương trình hoá học của các phản ứng theo tên gọi: lên men rượu, thủy phân, lên men lactic, tráng gương và sắp xếp theo trình tự thành dãy bốn số (ví dụ: 1234, 4321, …).

Xem đáp án

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Xem thêm các câu hỏi khác »

Hỏi bài tập

Đăng ký gói thi VIP

VIP +1 tháng ( 199,000 VNĐ )

VIP +1 - Luyện thi tất cả các đề có trên Website trong 1 tháng

Hơn 100K đề thi thử, đề minh hoạ, chính thức các năm
Với 2tr+ câu hỏi theo các mức độ Nhận biết, Thông hiểu, Vận dụng
Tải xuống đề thi [DOCX] với đầy đủ đáp án
Xem bài giảng đính kèm củng cố thêm kiến thức
Bao gồm tất cả các bậc từ Tiểu học đến Đại học
Chặn hiển thị quảng cáo tăng khả năng tập trung ôn luyện

Mua ngay

VIP +3 tháng ( 299,000 VNĐ )

VIP +3 - Luyện thi tất cả các đề có trên Website trong 3 tháng

Hơn 100K đề thi thử, đề minh hoạ, chính thức các năm
Với 2tr+ câu hỏi theo các mức độ Nhận biết, Thông hiểu, Vận dụng
Tải xuống đề thi [DOCX] với đầy đủ đáp án
Xem bài giảng đính kèm củng cố thêm kiến thức
Bao gồm tất cả các bậc từ Tiểu học đến Đại học
Chặn hiển thị quảng cáo tăng khả năng tập trung ôn luyện

Mua ngay

VIP +6 tháng ( 399,000 VNĐ )

VIP +6 - Luyện thi tất cả các đề có trên Website trong 6 tháng

Hơn 100K đề thi thử, đề minh hoạ, chính thức các năm
Với 2tr+ câu hỏi theo các mức độ Nhận biết, Thông hiểu, Vận dụng
Tải xuống đề thi [DOCX] với đầy đủ đáp án
Xem bài giảng đính kèm củng cố thêm kiến thức
Bao gồm tất cả các bậc từ Tiểu học đến Đại học
Chặn hiển thị quảng cáo tăng khả năng tập trung ôn luyện

Mua ngay

VIP +12 tháng ( 499,000 VNĐ )

VIP +12 - Luyện thi tất cả các đề có trên Website trong 12 tháng

Hơn 100K đề thi thử, đề minh hoạ, chính thức các năm
Với 2tr+ câu hỏi theo các mức độ Nhận biết, Thông hiểu, Vận dụng
Tải xuống đề thi [DOCX] với đầy đủ đáp án
Xem bài giảng đính kèm củng cố thêm kiến thức
Bao gồm tất cả các bậc từ Tiểu học đến Đại học
Chặn hiển thị quảng cáo tăng khả năng tập trung ôn luyện

Mua ngay

b. Từ 20 kg gạo nếp (chứa 48,6% tinh bột) nhóm học sinh chưng cất được 18,4 Lít rượu 30° (biết khối lượng riêng C2H5OH là 0,8 g/mL, hiệu suất quá trình sản xuất là 80%).

c. Tinh bột thuộc loại polysaccharide.

d. Để rượu ngon, khi chưng cất ta nên bỏ đi 100 - 200 mL chất lỏng chảy ra đầu tiên.

Bình luận

a. Phương pháp tách và tinh chế aspirin ở trên là phương pháp kết tinh.

a. Khối lượng dung dịch trong cốc không đổi trong quá trình phản ứng (coi nước bay hơi không đáng kể).

Phản ứng giữa HCl với ethylene: CH2=CH2 + HCl → CH3CH2Cl. Cơ chế phản ứng qua 2 giai đoạn như sau: Giai đoạn 1 xảy ra chậm, quyết định tốc độ phản ứng. Nhận định nào sau đây không đúng?

VIP +1 tháng ( 199,000 VNĐ )

VIP +3 tháng ( 299,000 VNĐ )

VIP +6 tháng ( 399,000 VNĐ )

VIP +12 tháng ( 499,000 VNĐ )

🔥 Đề thi HOT:

CHỌN BỘ SÁCH BẠN MUỐN XEM

Đăng ký

Đăng nhập

Quên mật khẩu

b. Từ 20 kg gạo nếp (chứa 48,6% tinh bột) nhóm học sinh chưng cất được 18,4 Lít rượu 30° (biết khối lượng riêng C₂H₅OH là 0,8 g/mL, hiệu suất quá trình sản xuất là 80%).

Phản ứng giữa HCl với ethylene: CH₂=CH₂ + HCl → CH₃CH₂Cl. Cơ chế phản ứng qua 2 giai đoạn như sau:

Giai đoạn 1 xảy ra chậm, quyết định tốc độ phản ứng.
Nhận định nào sau đây không đúng?