Đun nóng este CH₃COOC₂H₅ với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu được là

Chọn đáp án D

Có thể gọi tên este (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ là triolein

Đối với các đáp án còn lại:

A. tripanmitin (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ 

B. tristearin  (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ 

C. axit stearic C₁₇H₃₅COOH

Chọn đáp án C

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅  (tristearin) là công thức của chất béo.

Lưu ý: Chất béo là trieste của glixerol với axit béo

Công thức chất béo có dạng: ( $\overline{R}$COO)₃C₃H₅

Một số chất béo và tên gọi:

(C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ : tripanmitin

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ : tristearin

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ : triolein

(C₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅ : trilinolein