Tiến hành thí nghiệm như hình vẽ: nhỏ vài giọt dung dịch I₂ loãng vào ống nghiệm đựng dung dịch hồ tinh bột 2% và mặt cắt củ khoai lang sống. Phát biểu nào sau đây đúng?

Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai. (Đ – S)

Trong các phát biểu sau hãy chỉ ra phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai?

a. Saccharose và maltose đều có công thức phân tử C₁₂H₂₂O₁₁ nên chúng là đồng đẳng của nhau.

b. Saccharose có khả năng hòa tan Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm ở điều kiện thường tạo dung dịch xanh lam.                             

c. Thủy phân hoàn toàn saccharose trong môi trường acid thu được glucose và fructose.                                                

d. Saccharose có khả năng phản ứng với thuốc thử Tollens.                  

Câu hỏi trắc nghiệm yêu cầu trả lời ngắn.

Cho các chất: acetylene, ethyl alcohol, phenol, acrylic acid, vinyl acetate, glucose, fructose. Có bao nhiêu chất làm mất màu nước bromine ở điều kiện thường?

Cho sơ đồ phản ứng sau:

(1) X + H₂O $\stackrel{H^{+}{\text{, t}}^o}{\to }$ Y

(2) Y + [Ag(NH₃)₂]OH $\stackrel{t^o}{\to }$ Z + Ag + NH₃ + H₂O

(3) Z + HCl $\stackrel{}{\to }$ T + NH₄Cl

X là carbohydrate được tạo thành từ quá trình quang hợp của cây xanh.

a. Khối lượng phân tử của chất T bằng 213.

b. Để chế tạo gương soi, ruột phích, người ta phủ lên thủy tinh một lớp bạc mỏng thường được tạo từ phản ứng (2).

c. Chất Z là muối ammonium của gluconic acid.

d. X gồm amylose và amylopectin được tạo thành từ các đơn vị α-glucose.

Câu hỏi trắc nghiệm yêu cầu trả lời ngắn.

Cho các chất: ethyl alcohol, glycerol, acetic aldehyde, formic acid, glucose, fructose, saccharose. Có bao nhiêu chất có khả năng hòa tan được Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm ở điều kiện thường?

 Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

Bước 1: Cho 1 mL dung dịch AgNO₃ 1% vào ống nghiệm sạch.

Bước 2: Thêm từ từ từng giọt dung dịch NH₃, lắc đều cho đến khi kết tủa tan hết.

Bước 3: Thêm tiếp khoảng 1 mL dung dịch glucose 1% vào ống nghiệm; đun nóng nhẹ.

Phát biểu nào sau đây sai?

Câu hỏi trắc nghiệm yêu cầu trả lời ngắn.

Để sản xuất 100 lít cồn y tế 70^o người ta cần lên men tối thiểu m gam glucose. Biết hiệu suất của quá trình lên men là 80%, khối lượng riêng của etanol là 0,8 g/mL. Giá trị của m bằng bao nhiêu? Kết quả làm tròn đến hàng đơn vị.