Giá trị pH mà khi đó amino acid có nồng độ ion lưỡng cực là cực đại được gọi là điểm đẳng điện (kí hiệu là pI). Khi pH < pI thì amino acid đó tồn tại chủ yếu ở dạng cation, còn khi pH > pI thì amino acid đó tồn tại chủ yếu ở dạng anion. Khi đặt trong một điện trường dạng anion sẽ di chuyển về cực (+) còn dạng cation sẽ di chuyển về cực (-). Tính chất này được gọi là tính điện di và được dùng để tách, tinh chế amino acid ra khỏi hỗn hợp của chúng. Cho các giá trị pI của các chất sau:

Chất	H2NCH2COOH (glycine)	HOOCCH2CH2CH(NH2)COOH (glutamic acid)	H2N[CH2]4CH(NH2)COOH (lysine)
pI	6,0	3,2	9,7

Trong các giá trị pH cho dưới đây, giá trị nào là tối ưu nhất để tách ba chất trên ra khỏi dung dịch hỗn hợp của chúng?

Tiến hành tách kim loại Ag bằng phương pháp cyanide như sau: Nghiền nhỏ quặng silver sulfide (chứa Ag₂S, Ag) rồi hoà tan bằng dung dịch NaCN, lọc lấy phần dung dịch chứa phức Na[Ag(CN)₂]. Sau đó dùng Zn (dư) để khử ion Ag⁺ trong phức thu được dung dịch chứa Na₂[Zn(CN)₄] và chất rắn chứa Ag và Zn. Cuối cùng dùng dung dịch H₂SO₄ (loãng, dư) để hoà tan Zn dư và thu được Ag. Nếu sử dụng 1,50 kg Zn thì sau khi các phản ứng xảy ra hoàn toàn, thu được 4,52 kg chất rắn gồm Ag và Zn dư. Lượng Ag thu được trong quá trình này là bao nhiêu kg?

Nescafe đã sản xuất thành công lon coffee tự làm nóng. Để làm nóng coffee, chỉ cần ấn nút (trên lon) để trộn nguyên liệu gồm dung dịch KOH hoặc NaOH rất loãng và CaO; 210 mL coffee trong lon sẽ được hâm nóng đến khoảng $40{}^{\circ }\text{C}$. Giả sử nhiệt dung riêng của coffee là $4,18\text{J}\text{/}\text{g}\text{.}\text{K}$ (Nhiệt dung riêng là nhiệt lượng cần cung cấp để 1 gam chất tăng lên $1{}^{\circ }\text{C}$). Cho $\text{Δ}{}_{\text{f}}H{}_{298}^0$ $\left(\text{k}\text{J}/\text{m}\text{o}\text{l}\right)$ của $\text{C}\text{a}\text{O},{\text{H}}_2\text{O}\text{(}\text{l}\text{)},\text{C}\text{a}{\left(\text{O}\text{H}\right)}_2$ lần lượt là $-635;-286;-985$; các giá trị này không đổi trong khoảng nhiệt độ đang xét. Nhiệt tỏa ra từ phản ứng thất thoát vào sản phẩm, vỏ hộp và môi trường là $20\text{\%}$. Tính khối lượng CaO theo gam cần cung cấp để làm nóng 210 mL coffee từ $10{}^{\circ }\text{C}$ đến $40{}^{\circ }\text{C}\left(\text{d}=1,0\text{g}\text{/}\text{m}\text{l}\right)$. (làm tròn kết quả đến hàng phần chục)

Trên nhãn chai dịch truyền tĩnh mạch sodium cholride và glucose (dung dịch X) ghi các thông tin như hình bên.

Nếu thêm b (L) dung dịch HCl aM vào 500 ml dung dịch X thu được dung dịch Y (trong đó nồng độ của HCl là $0,01\text{M}$, biết nồng độ ion Cl^- trong X và Y bằng nhau). Thể tích dung dịch HCl đã dùng (mL) là bao nhiêu? (làm tròn đến hàng phần mười).

Cho khối lượng riêng của các chất:

Để bảo quản một số kim loại mạnh, người ta ngâm chìm các kim loại đó vào trong dầu hỏa. Hãy cho biết kim loại nào không bảo quản được bằng cách cho vào dầu hỏa

Một nhóm học sinh nghiên cứu khoa học, khảo sát sự ảnh hưởng của pH môi trường đến khả năng hoạt động của enzyme trong quá trình tiêu hóa ở người. Một trong số thí nghiệm, nhóm học sinh đã khảo sát sự thủy phân albumin (protein có trong lòng trắng trứng) bằng enzyme pepsin được trình bày dưới bảng sau:

Tiến hành thí nghiệm tương tự đối với chymotrypsin (một loại enzyme), thu được đồ thị sau:

Cho các phát biểu sau:

Trong công nghiệp, giấm ăn được sản xuất bằng phương pháp lên men theo sơ đồ sau:

\left(\text{C}{}_6\text{H}{}_{10}\text{O}{}_5\right){}_{\text{n}}\stackrel{\text{H}{}_1=60\text{\%}}{\to }\text{C}{}_6\text{H}{}_{12}\text{O}{}_6\stackrel{\text{H}{}_2=50\text{\%}}{\to }\text{C}{}_2\text{H}{}_5\text{O}\text{H}\stackrel{\text{H}{}_3=50\text{\%}}{\to }\text{C}\text{H}{}_3\text{C}\text{O}\text{O}\text{H}

Từ 16,875 tấn bột sắn (chứa 80% tinh bột, còn lại là tạp chất trơ) sản xuất được 30 tấn dung dịch acetic acid có nồng độ a%. Tính giá trị của a? (Làm tròn kết quả đến hàng phần trăm).