Câu hỏi:

14/04/2020 1,875 Lưu

Phát biểu nào sau đây sai

A. Dung dịch sữa bò đông tụ khi nhỏ nước chanh vào. 

B. Ở trạng thái kết tinh amino axit tồn tại ở dạng ion lưỡng cực. 

C. Dung dịch Gly-Ala có phản ứng màu biure. 

D. Amino axit có tính lưỡng tính. 

Quảng cáo

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

Chọn đáp án C

Xem xét các phát biểu:

A. Trong sữa có chứa các phân tử protein + trong quả chanh có chứa 1 lượng lớn axit xitric

khi vắt chanh vào sữa, axit xitric đã làm cho pH trong sữa giảm,

do protein dễ biến tính khi pH thay đổi nên sẽ bị kết tủa gây hiện tượng sữa bị đông tụ

B. đúng.! 

D. phân tử amino axit chứa cả nhóm cacboxylic COOH và nhóm amino NH2

có tính lưỡng tính (phân li được cả H+; cả OH).

C. đipeptit Gly-Ala không có phản ứng màu biure C sai

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

A. Tất cả các amino axit đều lưỡng tính 

B. Các hợp chất peptit kém bền trong môi trường bazơ nhưng bền trong môi trường axit 

C. Trong môi trường kiềm, đipeptit mạch hở tác dụng được với Cu(OH)2 cho hợp chất màu tím 

D. Trong 1 phân tử tetrapeptit có 4 liên kết peptit 

Lời giải

Lời giải:

Đáp án A

Các amino acid chứa đồng thời NH2 và COOH nên có tính lưỡng tính → A đúng

Các hợp chất peptide bị thủy phân trong môi trường acid và môi trường kiềm → B sai

Hợp chất dipeptide không tham gia được phản ứng với Cu(OH)2/OH- ( phản ứng màu biure) → C sai

Trong 1 phân tử tetrapeptide có 3 liên kết peptide → D sai.

Câu 2

A. Phân tử đipetit có hai liên kết peptit. 

B. Phân tử tripeptit có ba liên kết peptit. 

C. Trong phân tử peptit mạch hở, số liên kết peptit bao giờ cũng bằng số gốc α-amino axit. 

D. Trong phân tử peptit mạch hở chứa n gốc α-amino axit, số liên kết peptit bằng n − 1. 

Lời giải

Chọn đáp án D

A sai, đipeptit có 1 liên kết peptit

B sai, tripeptit có 2 liên kết peptit

C sai, số liên kết peptit bằng số gốc α− amino axit trừ 1

Câu 3

A. Khi nhỏ axit HNO3 đặc vào lòng trắng trứng thấy có kết tủa màu vàng. 

B. Protein hình sợi không tan trong nước, protein hình cầu tan trong nước tạo dung dịch keo. 

C. Khi cho Cu(OH)2 vào dung dịch lòng trắng trứng trong môi trường axit thấy xuất hiện màu tím đặc trưng. 

D. Protein là những polipeptit cao phân tử có thành phần chính là các chuỗi polipeptit. 

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 4

A. Các peptit mà phân tử chỉ chứa từ 11 đến 50 gốc  α-aminoaxit được gọi là polipeptit 

B. Các protein đều là chất rắn, nhiệt độ nóng chảy cao và dễ tan trong nước 

C. Peptit mạch hở phân tử chứa hai gốc  α-aminoaxit được gọi là đipeptit 

D. Peptit mạch hở phân tử chứa hai liên kết peptit –CO-NH được gọi là đipeptit 

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 5

A. Trong môi trường kiềm, đipeptit mạch hở tác dụng với Cu(OH)2 cho hợp chất màu tím. 

B. Trong phân tử tetrapeptit mạch hở có 4 liên kết peptit. 

C. Các hợp chất peptit kém bền trong môi trường bazơ nhưng bền trong môi trường axit. 

D. Protein là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu. 

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 6

A. Protein là những polipeptit cao phân tử có thành phần chính là các chuỗi polipeptit. 

B. Protein rất ít tan trong nước lạnh và tan nhiều trong nước nóng. 

C. Khi nhỏ axit HNO3 đặc vào lòng trắng trứng thấy có kết tủa màu vàng. 

D. Khi cho Cu(OH)2 vào dung dịch lòng trắng trứng xuất hiện màu tím đặc trưng. 

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 7

A. Phân tử các amino axit chỉ có 1 nhóm amino. 

B. Trong peptit mạch hở tạo ra từ n phân tử H2NRCOOH, số liên kết peptit là (n – 1). 

C. Dung dịch các amino axit đều không làm đổi màu quỳ tím. 

D. Phân tử đipeptit mạch hở có 2 liên kết peptit. 

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP