Câu hỏi:

14/04/2020 1,826

Phát biểu nào sau đây sai?

A. Dung dịch sữa bò đông tụ khi nhỏ nước chanh vào.

B. Ở trạng thái kết tinh amino axit tồn tại ở dạng ion lưỡng cực.

C. Dung dịch Gly-Ala có phản ứng màu biure.

D. Amino axit có tính lưỡng tính.

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: Lí thuyết và bài tập Peptit - Protein cực hay có lời giải chi tiết !!

Bắt đầu thi

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Chọn đáp án C

Xem xét các phát biểu:

A. Trong sữa có chứa các phân tử protein + trong quả chanh có chứa 1 lượng lớn axit xitric

⇒ khi vắt chanh vào sữa, axit xitric đã làm cho pH trong sữa giảm,

do protein dễ biến tính khi pH thay đổi nên sẽ bị kết tủa gây hiện tượng sữa bị đông tụ

B. đúng.!

D. phân tử amino axit chứa cả nhóm cacboxylic COOH và nhóm amino NH₂

⇒ có tính lưỡng tính (phân li được cả H⁺; cả OH^–).

C. đipeptit Gly-Ala không có phản ứng màu biure ⇒ C sai

Bình luận

Câu 1:

Phát biểu nào sau đây đúng?

A. Tất cả các amino axit đều lưỡng tính

B. Các hợp chất peptit kém bền trong môi trường bazơ nhưng bền trong môi trường axit

C. Trong môi trường kiềm, đipeptit mạch hở tác dụng được với Cu(OH)₂ cho hợp chất màu tím

D. Trong 1 phân tử tetrapeptit có 4 liên kết peptit

Xem đáp án » 08/05/2025 40,318

Câu 2:

Phát biểu nào sau đây đúng ?

A. Phân tử đipetit có hai liên kết peptit.

B. Phân tử tripeptit có ba liên kết peptit.

C. Trong phân tử peptit mạch hở, số liên kết peptit bao giờ cũng bằng số gốc α-amino axit.

D. Trong phân tử peptit mạch hở chứa n gốc α-amino axit, số liên kết peptit bằng n − 1.

Xem đáp án » 14/04/2020 30,665

Câu 3:

Phát biểu nào sau đây không đúng?

A. Khi nhỏ axit HNO₃ đặc vào lòng trắng trứng thấy có kết tủa màu vàng.

B. Protein hình sợi không tan trong nước, protein hình cầu tan trong nước tạo dung dịch keo.

C. Khi cho Cu(OH)₂ vào dung dịch lòng trắng trứng trong môi trường axit thấy xuất hiện màu tím đặc trưng.

D. Protein là những polipeptit cao phân tử có thành phần chính là các chuỗi polipeptit.

Xem đáp án » 14/04/2020 24,988

Câu 4:

Phát biểu nào sau đây không đúng ?

A. Các peptit mà phân tử chỉ chứa từ 11 đến 50 gốc α-aminoaxit được gọi là polipeptit

B. Các protein đều là chất rắn, nhiệt độ nóng chảy cao và dễ tan trong nước

C. Peptit mạch hở phân tử chứa hai gốc α-aminoaxit được gọi là đipeptit

D. Peptit mạch hở phân tử chứa hai liên kết peptit –CO-NH được gọi là đipeptit

Xem đáp án » 08/04/2020 21,891

Câu 5:

Phát biểu nào sau đây đúng ?

A. Trong môi trường kiềm, đipeptit mạch hở tác dụng với Cu(OH)₂ cho hợp chất màu tím.

B. Trong phân tử tetrapeptit mạch hở có 4 liên kết peptit.

C. Các hợp chất peptit kém bền trong môi trường bazơ nhưng bền trong môi trường axit.

D. Protein là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu.

Xem đáp án » 14/04/2020 21,188

Câu 6:

Phát biểu nào sau đây không đúng ?

A. Protein là những polipeptit cao phân tử có thành phần chính là các chuỗi polipeptit.

B. Protein rất ít tan trong nước lạnh và tan nhiều trong nước nóng.

C. Khi nhỏ axit HNO₃ đặc vào lòng trắng trứng thấy có kết tủa màu vàng.

D. Khi cho Cu(OH)₂ vào dung dịch lòng trắng trứng xuất hiện màu tím đặc trưng.

Xem đáp án » 14/04/2020 16,000

Câu 7:

Phát biểu nào sau đây là đúng ?

A. Phân tử các amino axit chỉ có 1 nhóm amino.

B. Trong peptit mạch hở tạo ra từ n phân tử H₂NRCOOH, số liên kết peptit là (n – 1).

C. Dung dịch các amino axit đều không làm đổi màu quỳ tím.

D. Phân tử đipeptit mạch hở có 2 liên kết peptit.

Xem đáp án » 14/04/2020 14,400

Phát biểu nào sau đây sai?

20 đề thi tốt nghiệp môn Hóa học (có đáp án chi tiết)

500 Bài tập tổng ôn Hóa học (Form 2025)

Sổ tay lớp 12 các môn Toán, Lí, Hóa, Văn, Sử, Địa, KTPL (chương trình mới)