Câu hỏi:
09/11/2024 379
Một số loài thuỷ hải sản như lươn, cá da trơn, ... thường có nhiều nhớt (là các loại protein). Để làm sạch nhớt, người ta có thể dùng những cách sau đây:
(a) Rửa bằng nước lạnh.
(b) Dùng nước vôi ngâm ít phút rồi rửa
(c) Dùng giấm ăn và muối ăn để rửa.
(d) Dùng tro thực vật.
Số cách được dùng là
A. 1. B. 2. C. 3. D. 4.
Một số loài thuỷ hải sản như lươn, cá da trơn, ... thường có nhiều nhớt (là các loại protein). Để làm sạch nhớt, người ta có thể dùng những cách sau đây:
(a) Rửa bằng nước lạnh.
(b) Dùng nước vôi ngâm ít phút rồi rửa
(c) Dùng giấm ăn và muối ăn để rửa.
(d) Dùng tro thực vật.
Số cách được dùng là
A. 1. B. 2. C. 3. D. 4.
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Đáp án đúng là: C
(b), (c), (d) là 3 cách dùng được.
Protein dễ bị thuỷ phân khi đun nóng, có xúc tác acid hoặc base. Do đó, nếu dùng nước vôi, giấm ăn, tro thực vật (tro thực vật có môi trường kiềm vì thành phần chủ yếu là K₂CO₃) sẽ rửa sạch nhớt của một số loại hải sản.
Hot: 500+ Đề thi vào 10 file word các Sở Hà Nội, TP Hồ Chí Minh có đáp án 2025 (chỉ từ 100k). Tải ngay
Sách thầy cô Vietjack biên soạn:
Bình luận
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1:
Sữa đậu nành và các loại sữa khác đều là nguồn cung cấp protein tốt cho cơ thể. Vì sao bác sĩ dinh dưỡng khuyến cáo không nên thêm chanh vào các loại sữa nói trên khi pha chế đồ uống?
Sữa đậu nành và các loại sữa khác đều là nguồn cung cấp protein tốt cho cơ thể. Vì sao bác sĩ dinh dưỡng khuyến cáo không nên thêm chanh vào các loại sữa nói trên khi pha chế đồ uống?
Xem đáp án »
09/11/2024
2,114
Câu 2:
Amino acid X là chất có trong protein tự nhiên. Thành phần chủ yếu của bột ngọt là muối của X có tên gọi là monosodium glutamate (MSG). Khi phân tích thành phần của X thấy có %C = 40,82%; %H = 6,12%; %0 = 43,54% theo khối lượng; còn lại là nguyên tố nitrogen. Biết X có khối lượng phân tử bằng 147 amu. Tìm công thức hoá học và cho biết một số ứng dụng của X.
Amino acid X là chất có trong protein tự nhiên. Thành phần chủ yếu của bột ngọt là muối của X có tên gọi là monosodium glutamate (MSG). Khi phân tích thành phần của X thấy có %C = 40,82%; %H = 6,12%; %0 = 43,54% theo khối lượng; còn lại là nguyên tố nitrogen. Biết X có khối lượng phân tử bằng 147 amu. Tìm công thức hoá học và cho biết một số ứng dụng của X.
Xem đáp án »
09/11/2024
1,671
Câu 3:
Để nhận biết sự có mặt của protein có trong một số sản phẩm (mẫu thử), ta có thể dùng cách nào sau đây?
A. Nhỏ vài giọt dung dịch iodine lên mẫu thử.
B. Hoà tan mẫu thử vào nước nóng.
C. Đốt cháy mẫu thử.
D. Nhỏ vài giọt quỳ tím lên mẫu thử.
Để nhận biết sự có mặt của protein có trong một số sản phẩm (mẫu thử), ta có thể dùng cách nào sau đây?
A. Nhỏ vài giọt dung dịch iodine lên mẫu thử.
B. Hoà tan mẫu thử vào nước nóng.
C. Đốt cháy mẫu thử.
D. Nhỏ vài giọt quỳ tím lên mẫu thử.
Xem đáp án »
09/11/2024
1,526
Câu 4:
Một nhóm học sinh tiến hành thí nghiệm sau:
Bước 1: Chuẩn bị 3 ống nghiệm sạch và đánh số (1), (2), (3). Cho khoảng 10 ml chất lòng X vào mỗi ống nghiệm (Hình bên).
Bước 2:
- - Đun nóng nhẹ (ở nhiệt độ thấp) ống nghiệm (1).
- - Cho từ từ từng giọt dung dịch HCI vào ống nghiệm (2).
- - Cho từ từ từng giọt dung dịch NaOH vào ống nghiệm (3).
Bước 3: Quan sát thấy cả 3 ống nghiệm đều có kết tủa xuất hiện.
Theo em, chất lỏng X có thể là chất nào sau đây?
A. Sữa đậu nành.
B. Lòng trắng trứng.
C. Một loại sữa tươi.
D. Cả 3 loại ở A, B, C.
Một nhóm học sinh tiến hành thí nghiệm sau:
Bước 1: Chuẩn bị 3 ống nghiệm sạch và đánh số (1), (2), (3). Cho khoảng 10 ml chất lòng X vào mỗi ống nghiệm (Hình bên).
Bước 2:
- - Đun nóng nhẹ (ở nhiệt độ thấp) ống nghiệm (1).
- - Cho từ từ từng giọt dung dịch HCI vào ống nghiệm (2).
- - Cho từ từ từng giọt dung dịch NaOH vào ống nghiệm (3).
Bước 3: Quan sát thấy cả 3 ống nghiệm đều có kết tủa xuất hiện.
Theo em, chất lỏng X có thể là chất nào sau đây?
A. Sữa đậu nành.
B. Lòng trắng trứng.
C. Một loại sữa tươi.
D. Cả 3 loại ở A, B, C.
Xem đáp án »
09/11/2024
1,464
Câu 5:
Cho một ít giấm ăn vào cốc sữa (sữa bò hoặc sữa đậu nành) sẽ xảy ra hiện tượng gì trong các hiện tượng sau đây?
A. Dung dịch trong suốt.
B. Sữa bị vón cục.
C. Sủi bọt khí.
D. Kết tủa và sủi bọt khí.
Cho một ít giấm ăn vào cốc sữa (sữa bò hoặc sữa đậu nành) sẽ xảy ra hiện tượng gì trong các hiện tượng sau đây?
A. Dung dịch trong suốt.
B. Sữa bị vón cục.
C. Sủi bọt khí.
D. Kết tủa và sủi bọt khí.
Xem đáp án »
09/11/2024
1,329
Câu 6:
Đậu phụ (đậu hũ) trắng được làm từ nguyên liệu gì? Quá trình làm đậu phụ có liên quan đến tính chất nào của protein mà em đã học?
Đậu phụ (đậu hũ) trắng được làm từ nguyên liệu gì? Quá trình làm đậu phụ có liên quan đến tính chất nào của protein mà em đã học?
Xem đáp án »
09/11/2024
1,109
Câu 7:
Phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai trong các phát biểu sau?
a) Protein có ở cơ thể người, động vật và thực vật như thịt, trứng, sữa, tóc, sừng, hạt đậu, ...
b) Một số protein có chứa các nguyên tố carbon, hydrogen, oxygen, nitrogen, sulfur.
c) Khi cho một ít chanh vào sữa sẽ làm sữa có vị ngon hơn và dễ tiêu hoá hơn.
d) Dùng quỳ tím sẽ phân biệt vải dệt từ tơ tằm và vải dệt từ sợi bông.
Phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai trong các phát biểu sau?
a) Protein có ở cơ thể người, động vật và thực vật như thịt, trứng, sữa, tóc, sừng, hạt đậu, ...
b) Một số protein có chứa các nguyên tố carbon, hydrogen, oxygen, nitrogen, sulfur.
c) Khi cho một ít chanh vào sữa sẽ làm sữa có vị ngon hơn và dễ tiêu hoá hơn.
d) Dùng quỳ tím sẽ phân biệt vải dệt từ tơ tằm và vải dệt từ sợi bông.
Xem đáp án »
09/11/2024
1,013
🔥 Đề thi HOT:
-
Bộ 4 đề thi học kì 2 KHTN 9 Cánh diều có đáp án - Đề 1
-
Bộ 4 đề thi học kì 2 KHTN 9 Cánh diều có đáp án - Đề 3
-
Bộ 4 đề thi học kì 2 KHTN 9 Cánh diều có đáp án - Đề 2
-
15 câu Trắc nghiệm Khoa học tự nhiên 9 Kết nối tri thức Bài 18 có đáp án
-
Bộ 4 đề thi học kì 2 KHTN 9 Cánh diều có đáp án - Đề 4
-
Đề kiểm tra định kì Khoa học tự nhiên 9 Chủ đề 11 có đáp án (Đề 91)
-
15 câu Trắc nghiệm Khoa học tự nhiên 9 Kết nối tri thức Bài 15 có đáp án
-
Đề kiểm tra định kì Khoa học tự nhiên 9 học kì 2 có đáp án (Đề 121)
Hãy Đăng nhập hoặc Tạo tài khoản để gửi bình luận
-
-
Bình luận