Trong công nghiệp chế biến đường từ mía, nho, củ cải đường sẽ tạo ra sản phẩm phụ, gọi là rỉ đường hay rỉ mật, sử dụng rỉ đường để lên men tạo ra ethylic alcohol trong điều kiện thích hợp, hiệu suất...

Đáp án đúng là: D C12H22O11 + H2O ⟶ C6H12O6 (glucose) + C6H12O6 (fructose) 2,924 ⟶ 2,924 2,924 (mol) C6H12O6 (glucose/ fructose) ⟶ 2C2H5OH + 2CO2 2 × 2,924 ⟶ 2 × 2,924 (mol) Khối lượng ethylic alcohol thu được với hiệu suất 90%: mC2H5OH=2×2×2,924×46×90%=484,214(kg)