Một loại dầu hướng dương có thành phần chất béo chứa hai gốc linoleate, một gốc oleate, có chỉ số ester là 168. Phần trăm khối lượng chất béo trong dầu thực vật đó là bao nhiêu? (Biết chỉ số ester là số miligam KOH dùng để xà phòng hoá hết lượng triglycerid có trong 1 gam chất béo).

M là muối ngậm nước của sắt có công thức FeC₂O₄.xH₂O. Để xác định x người ta chuẩn độ bằng dung dịch KMnO₄ trong môi trường acid H₂SO₄ loãng và được đun nóng đến 70^oC. Lấy 2,6235 gam M hoà tan vào acid H₂SO₄ loãng và cho thêm nước vào để được 250 mL dung dịch. Lấy 25,00 mL dung dịch này đem chuẩn độ bằng dung dịch KMnO₄ 0,020 M. Kết quả trung bình của 3 lần chuẩn độ cho thấy thể tích KMnO₄ tiêu tốn là 29,15 mL. Phản ứng xảy ra như sau:

FeC₂O₄ + KMnO₄ + H₂SO₄ → Fe₂(SO₄)₃ + MnSO₄ + CO₂ + K₂SO₄ + H₂O

Giá trị của x là bao nhiêu?

Độ cứng tạm thời của nước máy là 5 milimol trong 1 lít. Biết rằng tổng số gam muối calci hydrocarbonat và magnesi hydrocarbonat trong 1 m³ nước máy trên 0,77 kg. Để làm kết tủa hết các ion calcium và magnesium có trong 1 lít nước máy này thì cần tối đa bao nhiêu gam calci hydroxide?   (Làm tròn kết quả đến hàng phần trăm).

Khi vắt chanh vào mắm tôm và dùng đũa đánh mắm tôm thì thấy có hiện tượng sủi bọt là do

Alliin là một amino acid có trong tỏi tươi, khi đập dập hay nghiền, enzyme alliinase sẽ chuyển hoá alliin thành allicin, tạo ra mùi đặc trưng của tỏi. Cấu trúc của phân tử alliin và allicin như sau:

                                                                   alliin                                                   allicin

Tổng số nguyên tử trong 2 phân tử alliin và allicin là bao nhiêu?

a. Dung dịch CH₃COOH 2 – 5% có chứa CH₃COO^-, H⁺, CH₃COOH, H₂O.