Câu hỏi:

11/09/2019 8,198

Sự hyđro hóa các axit béo có mục đích:

1. Từ chất béo không no biến thành chất béo no bền hơn (khó bị ôi do phản ứng oxi hóa).

2. Biến chất béo lỏng (dầu) thành chất béo rắn (magarin).

3. Chất béo có mùi dễ chịu hơn.

Trong 3 mục đích trên, chọn mục đích cơ bản nhất.

A. Chỉ có 1

B. Chỉ có 2

C. Chỉ có 3

D. 1 và 2

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: 300 câu Lý thuyết Este - Lipit có lời giải chi tiết !!

Bắt đầu thi

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Chọn đáp án A

• lí do 3 không đúng, dễ loại trừ nhất.

• lí do 2. Ta có thể điều chế dễ dàng chất béo rắn, chất béo lỏng

Không cần giai đoạn trung gian hiđro hóa để làm gì cả.! 2 cũng không đúng.

• lí do 1. Như ta biết dầu mỡ bị ôi thiu khi để lâu ngày trong không khí do xảy ra phản ứng oxi hóa ở nối đôi C=C → gây ra hiện tượng ôi thiu. → hợp lí.!

Bình luận

Câu 1:

Chất X có công thức phân tử C₃H₆O₂, là ester của acetic acid. Công thức cấu tạo thu gọn của X là

A. HO-C₂H₄-CHO

B. CH₃COOCH₃

C. C₂H₅COOH

D. HCOOC₂H₅

Xem đáp án » 07/05/2025 267,301

Câu 2:

Khi xà phòng hóa tristearin ta thu được sản phẩm là

A. C₁₇H₃₅COOH và glixerol

B. C₁₅H₃₁COOH và glixerol

C. C₁₅H₃₁COONa và etanol

D. C₁₇H₃₅COONa và glixerol

Xem đáp án » 12/11/2021 207,990

Câu 3:

Propyl fomat (HCOOC₃H₇) được điều chế từ

A. CH₃COOH và C₃H₇OH

B. HCOOH và C₃H₇OH

C. C₂H₅COOH và CH₃OH

D. HCOOH và CH₃OH

Xem đáp án » 15/11/2021 99,226

Câu 4:

Có bao nhiêu tripeptit mà phân tử chứa 3 gốc amino axit khác nhau?

A. 3 chất

B. 5 chất

C. 6 chất

D. 8 chất

Xem đáp án » 11/09/2019 83,804

Câu 5:

Khi thủy phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo và

A. phenol

B. glixerol

C. ancol đơn chức

D. este đơn chức

Xem đáp án » 11/09/2019 59,906

Câu 6:

Este etyl fomiat có công thức là

A. HCOOCH=CH₂

B. CH₃COOCH₃

C. HCOOCH₃

D. HCOOC₂H₅

Xem đáp án » 11/09/2019 34,250

Câu 7:

Este no, đơn chức, mạch hở có công thức phân tử là

A. C_nH_2n+2O, n $\geq$ 2

B. C_nH_2nO₂, n $\geq$ 2

C. C_nH_2nO₂, n $\geq$ 1

D. C_nH_2nO, n $\geq$ 2

Xem đáp án » 15/11/2021 33,208

500 Bài tập tổng ôn Hóa học (Form 2025)

20 Bộ đề, Tổng ôn, sổ tay, 1200 câu lý thuyết môn Hóa học (có đáp án chi tiết)

Sổ tay lớp 12 các môn Toán, Lí, Hóa, Văn, Sử, Địa, KTPL (chương trình mới)