Cho các phát biểu sau:

(a) Chất béo được gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol.

(b) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.

(c) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch.

(d) Tristearin, triolein có công thức lần lượt là:

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅, (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅.

Số phát biểu đúng là

A. Muối phenylamoni clorua không tan trong nước

B. Tất cả các peptit đều có phản ứng màu biure

C. H₂N-CH₂-CH₂-CO-NH-CH₂-COOH là một đipeptit

D. Ở điều kiện thường, metylamin và đimetylamin là những chất khí có mùi khai

A. 2.

B. 3.

C. 5.

D. 4.

A. Trong một phân tử tetrapeptit mạch hở có 4 liên kết peptit

B. Amino axit là hợp chất có tính lưỡng tính

C. Trong môi trường kiềm, đipeptit mạch hở tác dụng được với Cu(OH)₂ cho hợp chất màu tím

D. Các hợp chất peptit kém bền trong môi trường bazơ nhưng bền trong môi trường axit

A. Tiến hành phản ứng tạo este của glucozơ với anhiđrit axetic

B. Cho glucozơ tác dụng với Cu(OH)₂

C. Khử hoàn toàn glucozơ thành hexan

D. Thực hiện phản ứng tráng bạc

A. 3

B. 4

C. 5

D. 2

A. Axit béo là những axit cacboxylic đa chức

B. Este isoamyl axetat có mùi chuối chín

C. Ancol etylic tác dụng được với dung dịch NaOH

D. Etylen glicol là ancol no, đơn chức, mạch hở

A. Phản ứng giữa axit axetic với ancol benzylic (ở điều kiện thích hợp), tạo thành benzyl axetat có mùi thơm của chuối chín

B. Tất cả các este đều tan tốt trong nước, không độc, được dùng làm chất tạo hương trong công nghiệp thực phẩm, mỹ phẩm

C. Để phân biệt benzen, toluen và stiren (ở điều kiện thường) bằng phương pháp hóa học, chỉ cần dùng thuốc thử là nước brom

D. Trong phản ứng este hóa giữa CH₃COOH với CH₃OH, H₂O tạo nên từ –OH trong nhóm –COOH của axit và H trong nhóm –OH của ancol