Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ đều có phản ứng nào sau đây?

Chọn đáp án C

Trong phân tử saccarozơ và glucozơ có nhiều nhóm OH liền kề nên phản ứng được với Cu(OH)₂ sinh ra hợp chất phức tan có màu xanh lam.

Chọn đáp án C

- Saccarozơ có nhiều trong đường mía (từ cây mía), đường củ cải (từ củ cải đường), đường thốt nốt (từ cụm hoa thốt nốt).

Lưu ý: Đường mía được sản xuất dưới dạng thương phẩm khác nhau như:

+ Đường phèn là đường mía kết tinh ở nhiệt độ thường (khoảng 30^oC) dưới dạng tinh thể lớn.

+ Đường cát là đường mía kết tinh có lẫn tạp chất màu vàng.

+ Đường phên là đường mía được ép thành phên, có chứa nhiều tạp chất, có màu vàng.

+ Đường kính chính là saccarozơ ở dạng tinh thể nhỏ.

- Mật ong chứa chủ yếu là đường glucozơ (khoảng 30%) và fructozơ (tới 40%).