Bộ 3 đề thi cuối học kì 1 Công nghệ 6 Cánh diều có đáp án (Đề 1)

24 người thi tuần này 4.6 53 lượt thi 40 câu hỏi 45 phút

🔥 Đề thi HOT:

650 người thi tuần này

Trắc nghiệm Công nghệ 6 Bài 17 có đáp án

18 K lượt thi 10 câu hỏi

308 người thi tuần này

Trắc nghiệm Công nghệ 6 Bài 15 có đáp án

9.3 K lượt thi 10 câu hỏi

269 người thi tuần này

Trắc nghiệm Bài 4: Thực phẩm và dinh dưỡng có đáp án

2 K lượt thi 15 câu hỏi

220 người thi tuần này

Trắc nghiệm Bài 5: Phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm có đáp án

1.5 K lượt thi 15 câu hỏi

186 người thi tuần này

Trắc nghiệm Bài 1: Khái quát về nhà ở có đáp án

2.8 K lượt thi 15 câu hỏi

185 người thi tuần này

Trắc nghiệm Thực phẩm và dinh dưỡng có đáp án

1.5 K lượt thi 15 câu hỏi

118 người thi tuần này

Trắc nghiệm Ôn tập chương II: Bảo quản và chế biến thực phẩm có đáp án

1.4 K lượt thi 15 câu hỏi

113 người thi tuần này

Trắc nghiệm Sử dụng năng lượng trong gia đình có đáp án

1.3 K lượt thi 15 câu hỏi

Đề thi liên quan:

Bộ 3 đề thi giữa học kì 1 Công nghệ 6 Cánh diều có đáp án

120 lượt thi

Thi ngay

Bộ 3 đề thi giữa học kì 2 Công nghệ 6 Cánh diều có đáp án

48 lượt thi

Thi ngay

Bộ 3 đề thi cuối học kì 2 Công nghệ 6 Cánh diều có đáp án

57 lượt thi

Thi ngay

Danh sách câu hỏi:

Câu 1:

Có mấy nhóm phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Xem đáp án

Câu 2:

Đâu là phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến?

. Bảo quản ở nhiệt độ phòng

B. Bảo quản ở nhiệt độ thấp

C. Bảo quản bằng đường hoặc muối

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 3:

Đâu là phương pháp bảo quản ở nhiệt độ thấp?

A. Bảo quản lạnh

B. Bảo quản bằng đường

C. Bảo quản bằng muối

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 4:

Đâu là phương pháp bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ phòng?

A. Bảo quản thoáng

B. Bảo quản lạnh

C. Bảo quản bằng đường

D. Bảo quản bằng muối

Xem đáp án

Câu 5:

Đâu không phải phương pháp bảo quản ở nhiệt độ phòng?

A. Bảo quản thoáng

B. Bảo quản đông lạnh

C. Bảo quản thoáng và bảo quản kín

D. Bảo quản kín

Xem đáp án

Câu 6:

Đâu không phải phương pháp bảo quản ở nhiệt độ thấp?

A. Bảo quản lạnh

B. Bảo quản đông lạnh

C. Bảo quản bằng muối, đường

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 7:

Thực phẩm nào sau đây bảo quản bằng phương pháp đông lạnh?

A. Các loại rau

B. Hoa quả các loại

C. Thịt

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 8:

Cà chua không được bảo quản bằng phương pháp nào sau đây?

A. Bảo quản thoáng

B. Bảo quản đông lạnh

C. Bảo quản lạnh

D. Bảo quản thoáng và lạnh

Xem đáp án

Câu 9:

Bảo quản thực phẩm giúp:

A. Duy trì chất dinh dưỡng

B. Làm giảm ít chất dinh dưỡng

C. An toàn khi sử dụng

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 10:

Bảo quản thực phẩm có ý nghĩa gì?

A. Cải thiện dinh dưỡng

B. Tiết kiệm chi phí

C. Đa dạng về sự lựa chọn thực phẩm

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 11:

Phát biểu nào sau đây sai khi nói về bảo qianr thực phẩm?

A. Lãng phí

B. Tiết kiệm chi phí

C. Tăng nguồn cung cấp thực phẩm cho người dùng

D. Tiết kiệm chi phí và tăng nguồn cung cấp thực phẩm

Xem đáp án

Câu 12:

Bảo quản lạnh là bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ:

A. 0⁰C

B. 15⁰C

C. 0⁰C đến 15⁰C

D. Dưới 0⁰C

Xem đáp án

Câu 13:

Thực phẩm được bảo quản kín:

A. Thóc

B. Gạo

C. Cá khô

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 14:

Thực phẩm không được bảo quản đông lạnh là:

A. Thịt gà

B. Cá

C. Rau

D. Thịt lợn

Xem đáp án

Câu 15:

Bảo quản thực phẩm cần đảm bảo nguyên tắc:

A. Để lẫn thực phẩm khác

B. Nơi để vật chứa phải sạch

C. Để lẫn thực phẩm cũ, mới

D. Không yêu cầu về nơi chứa thực phẩm

Xem đáp án

Câu 16:

Nguyên liệu bảo quản đạt yêu cầu về chất lượng tức là:

A. Hạt phải khô

B. Rau củ không tươi

C. Củ, quả không nguyên vẹn

D. Rau, củ bầm dập

Xem đáp án

Câu 17:

Vai trò của nhóm tinh bột, đường với sức khỏe con người là:

A. Hỗ trợ sự phát triển của não

B. Hỗ trợ sự phát triển của thần kinh

C. Điều hòa hoặt động của cơ thể

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 18:

Vai trò của nhóm chất béo với sức khỏe con người là:

A. Giúp hấp thu vitamin

B. Giúp phát triển tế bào não

C. Giúp phát triển tế bào thần kinh

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 19:

Chất dinh dưỡng nào là nguyên liệu xây dựng tế bào?

A. Tinh bột, đường

B. Chất béo

C. Chất đạm

D. Vitamin

Xem đáp án

Câu 20:

Chất dinh dưỡng nào giúp duy trì cân bằng chất lỏng trong cơ thể?

A. Chất khoáng

B. Chất béo

C. Chất đạm

D. Vitamin

Xem đáp án

Câu 21:

Chất dinh dưỡng nào giúp tăng cường thị lực của mắt?

A. Vitamin

B. Chất khoáng

C. Chất béo

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 22:

Chất dinh dưỡng nào bảo vệ cơ thể chống nhiễm trùng, chống ô xi hóa?

A. Vitamin

B . Chất khoáng

C. Chất béo

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 23:

Vai trò của chất khoáng đối với cơ thể là:

A. Điều hòa hệ tim mạch

B. Điều hòa hệ tuần hoàn

C. Điều hòa hệ tiêu hóa

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 24:

Nhóm chất nào sau đây cung cấp năng lượng cho cơ thể?

A. Tinh bột, đường

B. Chất béo

C. Chất đạm

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 25:

Có mấy phương pháp chế biến thực phẩm phổ biến?

A. 5

B. 6

C. 7

D. 8

Xem đáp án

Câu 26:

Thực phẩm được làm chín ở nhiệt độ sôi của nước là phương pháp?

A. Lên men

B. Luộc

C. Đóng hộp

D. Chiên

Xem đáp án

Câu 27:

Thực phẩm được làm chín ở nhiệt độ sôi của dầu là phương pháp?

A. Lên men

B. Luộc

C. Đóng hộp

D. Chiên

Xem đáp án

Câu 28:

Thực phẩm được làm chín ở nhiệt độ cao (160 – 205⁰C) là phương pháp?

A. Nướng

B. Luộc

C. Đóng hộp

D. Chiên

Xem đáp án

Câu 29:

Phơi là làm khô thực phẩm bằng:

A. Năng lượng từ ánh nắng mặt trời

B. Năng lượng từ xăng

C. Năng lượng từ dầu

D. Năng lượng từ điện

Xem đáp án

Câu 30:

Phương pháp chế biến thực phẩm nào sau đây có nguy cơ gây ung thư?

A. Luộc

B. Nướng

C. Đóng hộp

D. Hấp

Xem đáp án

Câu 31:

Đâu không phải phương pháp lên men?

A. Thịt bò khô

B. Muối chua rau củ

C. Ủ rượu vang

D. Làm sữa chua

Xem đáp án

Câu 32:

Nướng là làm chín thực phẩm ở nhiệt độ:

A. 100⁰C

B. 120⁰C

C. 160⁰C – 205⁰C

D. Dưới 160⁰C

Xem đáp án

Câu 33:

Có mấy nguyên tắc chế biến thực phẩm?

A. 4

B. 5

C. 6

D. 7

Xem đáp án

Câu 34:

Trường hợp nấu chín thực phẩm mà ăn sau 2 giờ, thì phải bảo quản đồ ăn đó ở nhiệt độ bao nhiêu?

A. Trên 5⁰C

B. Dưới 60⁰C

C. Dưới 5⁰C hoặc trên 60⁰C

D. Trên 60⁰C

Xem đáp án

Câu 35:

Yêu cầu về nơi chế biến thực phẩm:

A. Sạch sẽ

B. Gọn gàng

C. Khô ráo

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 36:

Cách làm nào sau đây vi phạm nguyên tắc chế biến thực phẩm?

A. Giữ vệ sinh khi chế biến thực phẩm

B. Để lẫn thực phẩm sống và chín

C. Nguyên liệu tươi ngon

D. Chế biến thực phẩm đúng cách

Xem đáp án

Câu 37:

Món Salad có nguồn gốc từ:

A. Châu Á

B. Châu Âu

C. Châu Phi

D. Không xác định

Xem đáp án

Câu 38:

Món trộn:

A. Có sử dụng nhiệt

B. Không sử dụng nhiệt

C. Làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng

D. Cả 3 đáp án trên

Xem đáp án

Câu 39:

Quy trình chế biến món rau trộn thực hiện theo mấy bước?

A. 5

B. 4

C. 3

D. 2

Xem đáp án

Câu 40:

Chuẩn bị nước sốt thuộc bước thứ mấy của quy trình làm món trộn?

A. 5

B. 4

C. 3

D. 2

Xem đáp án

4.6

11 Đánh giá

50%

40%

Bộ 3 đề thi cuối học kì 1 Công nghệ 6 Cánh diều có đáp án (Đề 1)

🔥 Đề thi HOT:

Trắc nghiệm Công nghệ 6 Bài 17 có đáp án

Trắc nghiệm Công nghệ 6 Bài 15 có đáp án

Trắc nghiệm Bài 4: Thực phẩm và dinh dưỡng có đáp án

Trắc nghiệm Bài 5: Phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm có đáp án

Trắc nghiệm Bài 1: Khái quát về nhà ở có đáp án

Trắc nghiệm Thực phẩm và dinh dưỡng có đáp án

Trắc nghiệm Ôn tập chương II: Bảo quản và chế biến thực phẩm có đáp án

Trắc nghiệm Sử dụng năng lượng trong gia đình có đáp án

Đề thi liên quan:

Bộ 3 đề thi giữa học kì 1 Công nghệ 6 Cánh diều có đáp án

Bộ 3 đề thi giữa học kì 2 Công nghệ 6 Cánh diều có đáp án

Bộ 3 đề thi cuối học kì 2 Công nghệ 6 Cánh diều có đáp án

Danh sách câu hỏi:

Có mấy nhóm phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến?

Đâu là phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến?

Đâu là phương pháp bảo quản ở nhiệt độ thấp?

Đâu là phương pháp bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ phòng?

Đâu không phải phương pháp bảo quản ở nhiệt độ phòng?

Đâu không phải phương pháp bảo quản ở nhiệt độ thấp?

Thực phẩm nào sau đây bảo quản bằng phương pháp đông lạnh?

Cà chua không được bảo quản bằng phương pháp nào sau đây?

Bảo quản thực phẩm giúp:

Bảo quản thực phẩm có ý nghĩa gì?

Phát biểu nào sau đây sai khi nói về bảo qianr thực phẩm?

Bảo quản lạnh là bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ:

Thực phẩm được bảo quản kín:

Thực phẩm không được bảo quản đông lạnh là:

Bảo quản thực phẩm cần đảm bảo nguyên tắc:

Nguyên liệu bảo quản đạt yêu cầu về chất lượng tức là:

Vai trò của nhóm tinh bột, đường với sức khỏe con người là:

Vai trò của nhóm chất béo với sức khỏe con người là:

Chất dinh dưỡng nào là nguyên liệu xây dựng tế bào?

Chất dinh dưỡng nào giúp duy trì cân bằng chất lỏng trong cơ thể?

Chất dinh dưỡng nào giúp tăng cường thị lực của mắt?

Chất dinh dưỡng nào bảo vệ cơ thể chống nhiễm trùng, chống ô xi hóa?

Vai trò của chất khoáng đối với cơ thể là:

Nhóm chất nào sau đây cung cấp năng lượng cho cơ thể?

Có mấy phương pháp chế biến thực phẩm phổ biến?

Thực phẩm được làm chín ở nhiệt độ sôi của nước là phương pháp?

Thực phẩm được làm chín ở nhiệt độ sôi của dầu là phương pháp?

Thực phẩm được làm chín ở nhiệt độ cao (160 – 2050C) là phương pháp?

Phơi là làm khô thực phẩm bằng:

Phương pháp chế biến thực phẩm nào sau đây có nguy cơ gây ung thư?

Đâu không phải phương pháp lên men?

Nướng là làm chín thực phẩm ở nhiệt độ:

Có mấy nguyên tắc chế biến thực phẩm?

Trường hợp nấu chín thực phẩm mà ăn sau 2 giờ, thì phải bảo quản đồ ăn đó ở nhiệt độ bao nhiêu?

Yêu cầu về nơi chế biến thực phẩm:

Cách làm nào sau đây vi phạm nguyên tắc chế biến thực phẩm?

Món Salad có nguồn gốc từ:

Món trộn:

Quy trình chế biến món rau trộn thực hiện theo mấy bước?

Chuẩn bị nước sốt thuộc bước thứ mấy của quy trình làm món trộn?

CHỌN BỘ SÁCH BẠN MUỐN XEM

Đăng ký

Đăng nhập

Quên mật khẩu

Thực phẩm được làm chín ở nhiệt độ cao (160 – 205⁰C) là phương pháp?