Năm học 2026-2027: Tập trung xử lý thiếu sách giáo khoa, triển khai giáo dục AI

Bên cạnh đổi mới nội dung giáo dục, an toàn bữa ăn bán trú tiếp tục là vấn đề được các địa phương chú trọng trong năm học 2026-2027. Việc kiểm soát được thực hiện theo nhiều khâu, từ lựa chọn nhà cung cấp, kiểm tra nguồn nguyên liệu đến chế biến, chia suất và giám sát quá trình học sinh sử dụng bữa ăn.

Sau một số vấn đề phát sinh trong thời gian đầu năm học, các cơ sở giáo dục và địa phương tăng cường kiểm tra nhằm bảo đảm bữa ăn được cung cấp đúng giờ, đủ suất và đáp ứng yêu cầu an toàn thực phẩm.

Tại Hà Nội, quy trình lựa chọn đơn vị cung cấp bữa ăn bán trú được thực hiện theo 5 bước do UBND xã, phường tổ chức. Thay vì từng trường tự lựa chọn và ký hợp đồng với nhà cung cấp, chính quyền cấp xã, phường sẽ thực hiện việc này và phân bổ đơn vị cung ứng cho các trường.

Từ năm học 2026-2027, Hệ thống cơ sở dữ liệu về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm học đường (HanoiCheck) được triển khai tại 100% cơ sở giáo dục có tổ chức bữa ăn bán trú. Hệ thống nhằm số hóa công tác quản lý, tăng tính công khai trong lựa chọn nhà cung cấp và hỗ trợ kiểm soát an toàn thực phẩm từ khâu tiếp nhận nguyên liệu đến khi học sinh sử dụng suất ăn.

Tại Trường Phổ thông Dân tộc Nội trú Tây Ninh, nhà trường chủ động tổ chức bữa ăn nội trú, từ chuẩn bị nguyên liệu, chế biến đến phục vụ. Quy trình được xây dựng phù hợp với điều kiện thực tế nhằm bảo đảm chất lượng từng suất ăn và giúp học sinh yên tâm học tập, sinh hoạt.

Ở Trường Tiểu học Võ Thị Sáu, xã Phú Xuân, Đắk Lắk, bếp ăn bán trú đã được duy trì khoảng 20 năm. Khu bếp thực hiện theo quy trình một chiều, tách riêng các công đoạn sơ chế, nấu và chia thức ăn. Bếp có 4 nhân sự, trong đó bếp trưởng phụ trách xây dựng thực đơn theo tuần nhằm hạn chế trùng món, ba nhân viên còn lại đảm nhiệm sơ chế, hỗ trợ nấu và chia suất cho học sinh.

Lượng thực phẩm được tính toán và cân đối theo tuần để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của học sinh. Tại một số địa phương, phụ huynh cũng được tăng cường tham gia giám sát, đồng thời các trường chú trọng truy xuất nguồn gốc thực phẩm và rà soát lại toàn bộ quy trình tổ chức bữa ăn.

Việc phân định rõ trách nhiệm giữa các bên cùng với tăng cường giám sát tại trường được kỳ vọng góp phần hạn chế rủi ro và nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú.

Những vấn đề được đặt ra ngay đầu năm học cho thấy đổi mới giáo dục không chỉ nằm ở chương trình, phương pháp hay công nghệ mà còn gắn với những điều kiện thiết yếu phục vụ học sinh mỗi ngày. Trong quá trình triển khai Nghị quyết 71-NQ/TW, ngành Giáo dục tiếp tục phải giải quyết đồng thời các yêu cầu về nội dung dạy học, chuyển đổi số, cơ sở vật chất và chăm sóc học sinh để các chủ trương mới thực sự đi vào thực tiễn.