Con người đang kì vọng có thể sử dụng enzyme để xử lí rác thải nhựa, ô nhiễm nước ngầm. Em hãy phân tích cơ chế hoạt động của enzyme trong việc thực hiện triển vọng đó.

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: Giải chuyên đề Sinh học 10 KNTT Bài 7: Ứng dụng của enzyme có đáp án !!

Bắt đầu thi

Quảng cáo

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Cơ chế hoạt động của enzyme trong việc thực hiển triển vọng sử dụng enzyme để xử lí rác thải nhựa, ô nhiễm nước ngầm:

- Cở sở của xử lí rác thải nhựa là sử dụng enzyme có khả năng phân hủy nhựa. Gần đây, các nhà khoa học tạo ra một nhóm vi khuẩn bằng phương pháp gây đột biến có khả năng phân hủy nhựa nhờ một enzyme có trong tế bào, mở ra giải pháp mới cho vấn đề ô nhiễm rác thải nhựa trên thế giới.

- Xử lí ô nhiễm nước ngầm nhờ hoạt động của enzyme oxi hóa của vi khuẩn: Chất độc gây ô nhiễm nước ngầm khuếch tán vào các hạt trong tế bào vi khuẩn và được vi khuẩn sử dụng làm chất dinh dưỡng. Kết quả là các chất gây ô nhiễm được biến đổi thành hợp chất vô hại.

Hot: Học hè online Toán, Văn, Anh...lớp 1-12 tại Vietjack với hơn 1 triệu bài tập có đáp án. Học ngay

Sách thầy cô Vietjack biên soạn:

Xem thêm »

Bình luận

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

Khái quát vai trò của enzyme trong công nghệ chế biến thực phẩm. Lấy một số ví dụ minh họa.

Xem đáp án

Lời giải

• Vai trò của enzyme trong công nghệ chế biến thực phẩm: Trong công nghiệp thực phẩm, các chế phẩm enzyme được sử dụng với nhiều mục đích khác nhau giúp tăng giá trị thực phẩm và năng suất sản xuất. Các enzyme được dùng nhiều trong công nghiệp thực phẩm như protease, cellulase, amylase, pectinase.

• Một số ví dụ minh họa:

- Enzyme thuộc nhóm protease được dùng trong chế biến thịt, cá trong ngành công nghiệp chế biến đồ hộp. Enzyme protease còn biến đổi các chất thải của ngành công nghiệp thực phẩm thành thức ăn dễ tiêu hóa cho vật nuôi. Ngoài ra, enzyme này cùng được sử dụng rộng rãi trong sản xuất nước mắm, rượu vang, mứt, nước hoa quả,…

- Enzyme cellulase được dùng để tăng chất lượng thực phẩm, nâng cao vị, làm mềm thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Enzyme này rất thích hợp trong chế biến thức ăn từ thực vật cho trẻ em, sản xuất bia,…

- Enzyme amylase được ứng dụng trong sản xuất bánh mì, bánh kẹo, rượu vang và bia,…

- Enzyme pectinase được ứng dụng trong sản xuất nước ép trái cây, sản xuất mứt,…

Câu 2

Tại sao người ta thường hay ninh xương chung với quả dứa hoặc quả đu đủ xanh?

Xem đáp án

Lời giải

Người ta thường hay ninh xương chung với quả dứa hoặc quả đu đủ xanh vì: Trong quả dứa có chứa enzyme bromelain và trong quả đu đủ xanh có chứa enzyme papain, 2 loại enzyme này thuộc nhóm enzyme protease đều có tác dụng phân giải protein, giúp làm mềm thịt. Do đó, người ta thường hay nấu thịt hoặc xương với dứa hay đu đủ cho thịt nhanh mềm.

Câu 3