Khi đun nóng ấm nước đến 100oC, ta thấy mặt nước dao động mạnh và hơi nước bốc ra. Quá trình chuyển thể này được gọi là? A. Sự nóng chảy. B. Sự đông đặc. C. Sự bay hơi. D. Sự sôi.