Câu hỏi:

02/06/2024 141

Để làm mất mùi tanh của cá đồng (gây ra do một số amin) khi kho cá ta có thể sử dụng loại củ, quả nào sau đây?

Đáp án chính xác

Sale Tết giảm 50% 2k7: Bộ 20 đề minh họa Toán, Lí, Hóa, Văn, Sử, Địa…. form chuẩn 2025 của Bộ giáo dục (chỉ từ 49k/cuốn).

20 đề Toán 20 đề Văn Các môn khác

Quảng cáo

Trả lời:

verified
Giải bởi Vietjack
Để làm mất mùi tanh của cá đồng (gây ra do một số amin) khi kho cá ta có thể sử dụng loại củ, quả nào sau đây? A. Cà rốt.		B. Củ cải. 	C. Dưa chuột.		D. Khế chua. Đáp án: D HD. - Trong cá có các loại amin như: đimetyl amin, trimetyl amin là những chất tạo ra mùi tanh của cá. Khi cho thêm chất chua tức là cho thêm axit để chúng tác dụng với amin trên tạo muối làm giảm độ tanh cho cá:  Chọn D. (ảnh 1)

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Cacbohidrat nào sau đây được dùng làm nguyên liệu sản xuất tơ visco ?

Xem đáp án » 02/06/2024 370

Câu 2:

Nguyên liệu chủ yếu để sản xuất giấy trong công nghiệp là hợp chất có nguồn gốc tự nhiên nào sau đây?

Xem đáp án » 02/06/2024 180

Câu 3:

Từ xenlulozơ có thể chế hóa ra sản phẩm nào sau đây?

Xem đáp án » 02/06/2024 174

Câu 4:

Etyl fomat là chất mùi thơm, không độc, được dùng làm chất tạo hương trong công nghiệp thực phẩm. Nó có phân tử khối là

Xem đáp án » 02/06/2024 143

Câu 5:

Cacbohidrat nào sau đây được dùng làm nguyên liệu sản xuất tơ nhân tạo, thuốc súng không khói, chế tạo phim ảnh?

Xem đáp án » 02/06/2024 136

Câu 6:

Muối natri của amino axit nào sau đây được dùng để sản xuất mì chính (bột ngọt)?

Xem đáp án » 02/06/2024 130

Bình luận


Bình luận