Câu hỏi:

12/07/2024 3,750

Sorbitol (C6H14O6) là một chất được dùng trong sản xuất một số loại bánh để tạo vị ngọt, đồng thời làm cho bánh giữ được độ ẩm, độ bóng mịn. Sorbitol cũng được dùng làm thuốc trị táo bón, khó tiêu. Sorbitol thường được tạo thành từ phản ứng hydrogen hoá glucose:

Sorbitol (C6H14O6) là một chất được dùng trong sản xuất một số loại bánh để tạo vị ngọt, đồng thời làm cho bánh giữ được độ ẩm, độ bóng mịn. Sorbitol cũng được dùng làm thuốc trị  (ảnh 1)

Sorbitol có thuộc loại hợp chất carbohydrate không? Vì sao?

Sách mới 2k7: Tổng ôn Toán, Lí, Hóa, Văn, Sử, Địa... kỳ thi tốt nghiệp THPT Quốc gia 2025, đánh giá năng lực (chỉ từ 70k).

Tổng ôn Toán-lý hóa Văn-sử-đia Tiếng anh & các môn khác

Quảng cáo

Trả lời:

verified
Giải bởi Vietjack

Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức và thường có công thức chung là Cn(H2O)m.

Sorbitol chỉ chứa nhóm chức −OH, là hợp chất đa chức, không phải hợp chất tạp chức nên sorbitol không thuộc hợp chất carbohydrate.

Bình luận


Bình luận

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Công thức nào dưới đây mô tả đúng cấu tạo của fructose ở dạng mạch hở?

Công thức nào dưới đây mô tả đúng cấu tạo của fructose ở dạng mạch hở? (ảnh 1)

Xem đáp án » 12/07/2024 11,078

Câu 2:

Trong công thức fructose ở hình bên, nhóm −OH hemiketal là nhóm −OH được đánh số

Trong công thức fructose ở hình bên, nhóm −OH hemiketal là nhóm −OH được đánh số   A. 1. B. 3. C. 2. D. 4. (ảnh 1)

A. 1.

B. 3.

C. 2.

D. 4.

Xem đáp án » 12/07/2024 8,189

Câu 3:

Chất nào dưới đây là một disaccharide?

A. Saccharose.

B. Glucose.

C. Cellulose.

D. Fructose.

Xem đáp án » 12/07/2024 7,937

Câu 4:

Công thức nào dưới đây phù hợp với công thức cấu tạo của β-glucose?

Công thức nào dưới đây phù hợp với công thức cấu tạo của β-glucose? (ảnh 1)

Xem đáp án » 12/07/2024 6,096

Câu 5:

Polymer là nguồn carbohydrate dự trữ có trong cơ thể động vật và được tạo thành từ các đơn vị glucose là

A. cellulose.

B. amylose.

C. amylopectin.

D. glycogen.

Xem đáp án » 12/07/2024 5,013

Câu 6:

Polysaccharide mạch phân nhánh, có nhiều trong các loại ngũ cốc, thường được sử dụng làm lương thực là

A. cellulose.

B. amylose.

C. amylopectin.

D. glycogen.

Xem đáp án » 12/07/2024 4,498

Câu 7:

Chất có công thức phân tử C12H22O11, được tạo thành trong quá trình thuỷ phân không hoàn toàn amylose có trong tinh bột là

A. glucose.

B. saccharose.

C. fructose.

D. maltose.

Xem đáp án » 12/07/2024 4,288