Câu hỏi:

13/07/2024 2,450

Baking soda (thành phần chính là NaHCO₃) được dùng để tăng độ xốp của bánh làm từ bột là do

A. khi khuếch tán trong bột nhão (hỗn hợp bột, nước và gia vị), NaHCO₃ bị thuỷ phân tạo ra nhiều bọt khí.

B. sau khi trộn baking soda vào bột làm bánh và đun nóng, NaHCO₃ bị phân huỷ tạo sản phẩm có khí CO₂, hơi nước. Hai chất này là tác nhân tạo các lỗ trống trong bánh.

Đáp án chính xác

C. NaHCO₃ phản ứng với tinh bột tạo thành các lỗ trống chứa khí CO₂.

D. NaHCO₃ có enthalpy tạo thành thấp nên tự phân huỷ sinh ra CO₂, H₂O và Na₂CO₃. Cả ba chất này đều tạo các lỗ trống trong bánh.

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: 23 câu Trắc nghiệm Hóa 12 Cánh diều Chủ đề 7: Nguyên tố nhóm IA và IIA !!

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Chọn đáp án B

Bình luận hoặc Báo cáo
về câu hỏi!

Câu 1:

Độ tan của NaHCO₃ ở 20 °C và ở 40 °C lần lượt là 9,6 g/100 g nước và 12,7 g/100 g nước.

Khi giảm nhiệt độ của 112,7 gam dung dịch NaHCO₃ bão hoà từ 40 °C về 20 °C thì khối lượng muối NaHCO₃ kết tinh là bao nhiêu gam?

Xem đáp án » 13/07/2024 16,056

Câu 2:

Trong dãy Mg(OH)₂, Ca(OH)₂, Sr(OH)₂, Ba(OH)₂, có bao nhiêu hydroxide là chất không tan trong nước ở điều kiện thường?

Xem đáp án » 13/07/2024 2,703

Câu 3:

Trong phương pháp Solvay, NaHCO₃ được tách ra khỏi hỗn hợp phản ứng khá dễ dàng là do đây là hợp chất

A. dễ phân li.

B. không tan trong nước.

C. tan ít trong hỗn hợp phản ứng.

D. dễ bay hơi.

Xem đáp án » 13/07/2024 2,493

Câu 4:

Kim loại Li nên được bảo quản trong

A. dầu hoả khan.

B. phenol.

C. khí trơ.

D. bình hút ẩm.

Xem đáp án » 13/07/2024 2,371

Câu 5:

Ứng dụng nào sau đây không phải là của sodium carbonate?

A. Làm mềm nước cứng.

B. Là một trong các nguyên liệu sản xuất bột giấy.

C. Tẩy rửa dầu, mỡ bám trên các dụng cụ, thiết bị, đường ống dẫn nước ở cá nhà bếp.

D. Sản xuất sodium hydrogencarbonate.

Xem đáp án » 13/07/2024 2,106

Câu 6:

So với nguyên tố cùng chu kì thì nguyên tố kim loại nhóm IA có

A. bán kính nguyên tử nhỏ hơn, độ âm điện lớn hơn.

B. bán kính nguyên tử lớn hơn, độ âm điện nhỏ hơn.

C. bán kính nguyên tử nhỏ hơn, độ âm điện nhỏ hơn.

D. bán kính nguyên tử lớn hơn, độ âm điện lớn hơn.

Xem đáp án » 13/07/2024 1,942

Xem thêm các câu hỏi khác »

Baking soda (thành phần chính là NaHCO₃) được dùng để tăng độ xốp của bánh làm từ bột là do

Nhà sách VIETJACK:

Độ tan của NaHCO₃ ở 20 °C và ở 40 °C lần lượt là 9,6 g/100 g nước và 12,7 g/100 g nước.

Khi giảm nhiệt độ của 112,7 gam dung dịch NaHCO₃ bão hoà từ 40 °C về 20 °C thì khối lượng muối NaHCO₃ kết tinh là bao nhiêu gam?

Trong dãy Mg(OH)₂, Ca(OH)₂, Sr(OH)₂, Ba(OH)₂, có bao nhiêu hydroxide là chất không tan trong nước ở điều kiện thường?

Trong phương pháp Solvay, NaHCO₃ được tách ra khỏi hỗn hợp phản ứng khá dễ dàng là do đây là hợp chất

Kim loại Li nên được bảo quản trong

Ứng dụng nào sau đây không phải là của sodium carbonate?

So với nguyên tố cùng chu kì thì nguyên tố kim loại nhóm IA có

Bình luận

🔥 Đề thi HOT:

VIP +3 tháng ( 199,000 VNĐ )

VIP +6 tháng ( 299,000 VNĐ )

VIP +12 tháng ( 499,000 VNĐ )

Baking soda (thành phần chính là NaHCO3) được dùng để tăng độ xốp của bánh làm từ bột là do

Nhà sách VIETJACK:

Độ tan của NaHCO3 ở 20 °C và ở 40 °C lần lượt là 9,6 g/100 g nước và 12,7 g/100 g nước. Khi giảm nhiệt độ của 112,7 gam dung dịch NaHCO3 bão hoà từ 40 °C về 20 °C thì khối lượng muối NaHCO3 kết tinh là bao nhiêu gam?

Trong dãy Mg(OH)2, Ca(OH)2, Sr(OH)2, Ba(OH)2, có bao nhiêu hydroxide là chất không tan trong nước ở điều kiện thường?

Trong phương pháp Solvay, NaHCO3 được tách ra khỏi hỗn hợp phản ứng khá dễ dàng là do đây là hợp chất

Kim loại Li nên được bảo quản trong

Ứng dụng nào sau đây không phải là của sodium carbonate?

So với nguyên tố cùng chu kì thì nguyên tố kim loại nhóm IA có

Bình luận

🔥 Đề thi HOT:

VIP +3 tháng ( 199,000 VNĐ )

VIP +6 tháng ( 299,000 VNĐ )

VIP +12 tháng ( 499,000 VNĐ )

CHỌN BỘ SÁCH BẠN MUỐN XEM

Đăng ký

Đăng nhập

Quên mật khẩu

Baking soda (thành phần chính là NaHCO₃) được dùng để tăng độ xốp của bánh làm từ bột là do

Độ tan của NaHCO₃ ở 20 °C và ở 40 °C lần lượt là 9,6 g/100 g nước và 12,7 g/100 g nước.

Khi giảm nhiệt độ của 112,7 gam dung dịch NaHCO₃ bão hoà từ 40 °C về 20 °C thì khối lượng muối NaHCO₃ kết tinh là bao nhiêu gam?

Trong dãy Mg(OH)₂, Ca(OH)₂, Sr(OH)₂, Ba(OH)₂, có bao nhiêu hydroxide là chất không tan trong nước ở điều kiện thường?

Trong phương pháp Solvay, NaHCO₃ được tách ra khỏi hỗn hợp phản ứng khá dễ dàng là do đây là hợp chất