Tại sao tinh bột và cellulose đều là polymer của glucose nhưng lại có tính chất vật lí và tính chất hoá học khác nhau nhiều?

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: Giải SBT Hóa học 12 KNTT Bài 7: Ôn tập chương 2 có đáp án !!

Bắt đầu thi

Quảng cáo

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Tinh bột và cellulose đều là polymer của glucose nhưng khác biệt về loại liên kết giữa các đơn vị glucose cấu thành. Trong phân tử tinh bột chứa liên kết a-l,4-glycoside và a-l,6-glycoside (trong amylopectin), tạo ra cấu trúc linh hoạt và dễ tiêu hoá. Trong phân tử cellulose chứa liên kết β-1,4-glycoside, tạo ra một cấu trúc rất chắc chắn, không linh hoạt, khó tiêu hoá bởi enzyme của động vật, đóng vai trò là thành phần cấu trúc của thực vật.

Hot: 500+ Đề thi thử tốt nghiệp THPT các môn, ĐGNL các trường ĐH... file word có đáp án (2025). Tải ngay

Sách thầy cô Vietjack biên soạn:

Xem thêm »

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

Cho các chất sau: glucose, fructose, saccharose và maltose.

a) Có bao nhiêu chất có thể phản ứng với thuốc thử Tollens?

b) Có bao nhiêu chất có thể làm mất màu dung dịch nước bromine?

Xem đáp án

Lời giải

a) Có 3 chất có thể phản ứng với thuốc thử Tollens: glucose, fructose, maltose.

b) Có 2 chất có thể làm mất màu dung dịch nước bromine: glucose, maltose.

Câu 2

Cho các dung dịch sau: glucose, fructose, saccharose và maltose.

a) Có bao nhiêu dung dịch có thể hoà tan Cu(OH)₂ tạo phức chất màu xanh lam.

b) Có bao nhiêu dung dịch có thể tác dụng với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch?

Xem đáp án

Lời giải

a) Có 4 chất có thể hoà tan Cu(OH)₂ tạo phức chất màu xanh lam: glucose, fructose, saccharose và maltose.

b) Có 3 chất có thể tác dụng với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch: glucose, fructose và maltose.

Câu 3