Câu hỏi:

12/11/2024 463

Trimethylamine có trong cá, gây ra mùi tanh đặc trưng. Đề xuất giải pháp xử lí mùi tanh của cá.

Sách mới 2k7: Tổng ôn Toán, Lí, Hóa, Văn, Sử, Địa... kỳ thi tốt nghiệp THPT Quốc gia 2025, đánh giá năng lực (chỉ từ 70k).

Tổng ôn Toán-lý hóa Văn-sử-đia Tiếng anh & các môn khác

Quảng cáo

Trả lời:

verified
Giải bởi Vietjack

Mùi tanh của cá thường do trimethylamine gây ra. Khi rửa cá bằng giấm hoặc chanh, acid trong giấm và chanh phản ứng với trimethylamine trong cá tạo thành muối tan, dễ rửa trôi do đó có thể khử bớt mùi tanh của cá.

Ngoài ra, có thể chế biến cá cùng với các thực phẩm chứa acid hữu cơ như dứa, me …

Bình luận


Bình luận

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Thêm ethylamine đến dư vào dung dịch CuSO4 thì thu được

A. kết tủa màu xanh nhạt.                             

B. dung dịch màu xanh lam.

C. kết tủa màu xanh lam.                    

D. dung dịch màu xanh nhạt.

Xem đáp án » 12/11/2024 4,729

Câu 2:

Trong phân tử amine, nguyên tử nitrogen có số cặp electron chưa liên kết là

A. một cặp.                                         

B. hai cặp.            

C. ba cặp.   

D. không cặp.

Xem đáp án » 12/11/2024 4,383

Câu 3:

Tên thay thế của amine CH3-NH-CH2-CH2-CH3

A. methylpropylamine.                                                               

B. N-methylpropan-1-amine.

C. N-methylpropan-3-amine.                                           

D. N-propylmethanamine.

Xem đáp án » 12/11/2024 2,548

Câu 4:

Amine nào sau đây ở trạng thái lỏng ở nhiệt độ phòng?

A. Methylamine.                       

B. Ethylamine.      

C. Dimethylamine.

D. Aniline.

Xem đáp án » 12/11/2024 1,790

Câu 5:

Aniline tác dụng với nitrous acid ở nhiệt độ thấp (0–5°C) tạo thành

A. alcohol và khí nitrogen.                           

B. phenol và khí nitrogen.

C. muối phenyldiazonium.                           

D. muối và nước.

Xem đáp án » 12/11/2024 1,759

Câu 6:

Thêm methylamine đến dư vào dung dịch FeCl3 thì thu được

A. kết tủa màu nâu đỏ.                                  

B. dung dịch màu vàng nâu.

C. kết tủa màu vàng nâu.                    

D. dung dịch màu nâu đỏ.

Xem đáp án » 12/11/2024 1,739

Câu 7:

Các phát biểu về amine:

a) Aniline thuộc loại arylamine.

b) Có ba đồng phân amine cùng công thức phân tử C3H9N.

c) Tên gốc – chức của CH3NH2 là methanamine.

d) N,N-dimethylethanamine là một amine bậc ba.

Xem đáp án » 12/11/2024 1,708