Câu hỏi:

27/02/2020 315 Lưu

Khi nấu canh cua thì thấy các mảng “riêu cua” nổi lên là do

A. phản ứng thủy phân của protein

B. phản ứng màu của protein

C. sự đông tụ của lipit

D. sự đông tụ của protein do nhiệt độ

Quảng cáo

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

Đáp án D

Khi nấu canh cua thì thấy các mảng "riêu cua" nổi lên

là do sự đông tụ của protein do nhiệt độ  Chọn D

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

A. Fe(OH)3

B. Zn(OH)2

C. Cr(OH)2

D. Mg(OH)2

Lời giải

Đáp án B

Một số hiđroxit lưỡng tính phổ biến gặp như Al(OH3 và Zn(OH)2... Chọn B

Câu 2

A. FeO

B. Fe(OH)3

C. Fe(OH)2

D. Fe3O4

Lời giải

Đáp án C

Công thức của sắt (II) hiđroxit là Fe(OH)2

Câu 3

A. Tinh bột

B. Xenlulozơ

C. Fructozơ

D. Saccarozơ

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP