Câu hỏi:

28/02/2020 666 Lưu

Khi nấu canh cua thì thấy các mảng “riêu cua” nổi lên là do :

A. Sự đông tụ của protein do nhiệt độ

B. Phản ứng thủy phân của protein

C. Phản ứng màu của protein

C. Sự đông tụ của lipit

Quảng cáo

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

Đáp án A

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Lời giải

Đáp án D

Các dung dịch có PH > 7 là : NaHCO3, CH3COONa, NaNO2, NaF.

Chú ý : NaHCO3 có PH > 7 nhưng bình thường sẽ không làm đổi màu quỳ tím

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP