Câu hỏi:

08/12/2024 2,186

Mạch nha là nguyên liệu quan trọng trong công nghiệp chế biến bánh, kẹo và được sản xuất bằng phương pháp lên men tinh bột, mầm ngũ cốc,...Thành phần chính của mạch nha là maltose. Maltose được cấu tạo từ hai đơn vị glucose và tồn tại ở hai dạng cấu tạo sau:

Mạch nha là nguyên liệu quan trọng trong công nghiệp chế biến bánh, kẹo và được sản xuất bằng phương pháp (ảnh 1)

Hai dạng (I) và (II) có thể chuyển hóa lẫn nhau trong dung dịch nước.

    a. Phân tử maltose có 8 nhóm -OH (alcohol).

    b. Liên kết giữa hai đơn vị glucose trong phân tử maltose là liên kết β-1,4-glycoside.

    c. Dung dịch maltose hòa tan được Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường, tạo dung dịch có màu xanh lam.

    d. Có thể sử dụng nước bromine để phân biệt saccharose với maltose.

Quảng cáo

Trả lời:

verified
Giải bởi Vietjack

a

Đ

b

S

c

Đ

d

Đ

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Lời giải

a

Đ

b

Đ

c

Đ

d

S

Cathode (-): ZnZn2++2e

Anode (+): 2H++2eH2

a. Đúng. Tại điện cực âm xảy ra quá trình oxi hoá Zn(s) thành ion Zn2+(aq).

b. Đúng. Dựa trên hình vẽ, sức điện động chuẩn của pin là 0,76 V.

c. Đúng. Tại điện cực anode xảy ra quá trình khử ion H+(aq) thành khí H2(g).

d. Sai. Zn(s)+2H+(aq)Zn2+(aq)+H2(g)

Câu 3

Cho polymer X có công thức cấu tạo như sau:

(HNCH2CH2CH2CH2CH2CO)n

Phát biểu nào sau đây về X là không đúng?

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 4

Cho biết: EFe2+/Feo=0,440 V;ECu2+/Cu0=+0,340 V. 

Sức điện động chuẩn của pin điện hoá Fe - Cu

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 5

Kí hiệu cặp oxi hoá - khử ứng với quá trình khử: Fe3+ + 1e Fe2+

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP