Câu hỏi:
08/12/2024 2,186
Mạch nha là nguyên liệu quan trọng trong công nghiệp chế biến bánh, kẹo và được sản xuất bằng phương pháp lên men tinh bột, mầm ngũ cốc,...Thành phần chính của mạch nha là maltose. Maltose được cấu tạo từ hai đơn vị glucose và tồn tại ở hai dạng cấu tạo sau:
Hai dạng (I) và (II) có thể chuyển hóa lẫn nhau trong dung dịch nước.
a. Phân tử maltose có 8 nhóm -OH (alcohol).
b. Liên kết giữa hai đơn vị glucose trong phân tử maltose là liên kết β-1,4-glycoside.
c. Dung dịch maltose hòa tan được ở nhiệt độ thường, tạo dung dịch có màu xanh lam.
d. Có thể sử dụng nước bromine để phân biệt saccharose với maltose.
Mạch nha là nguyên liệu quan trọng trong công nghiệp chế biến bánh, kẹo và được sản xuất bằng phương pháp lên men tinh bột, mầm ngũ cốc,...Thành phần chính của mạch nha là maltose. Maltose được cấu tạo từ hai đơn vị glucose và tồn tại ở hai dạng cấu tạo sau:

Hai dạng (I) và (II) có thể chuyển hóa lẫn nhau trong dung dịch nước.
a. Phân tử maltose có 8 nhóm -OH (alcohol).
b. Liên kết giữa hai đơn vị glucose trong phân tử maltose là liên kết β-1,4-glycoside.
c. Dung dịch maltose hòa tan được ở nhiệt độ thường, tạo dung dịch có màu xanh lam.
d. Có thể sử dụng nước bromine để phân biệt saccharose với maltose.
Quảng cáo
Trả lời:
a |
Đ |
b |
S |
c |
Đ |
d |
Đ |
Hot: 500+ Đề thi thử tốt nghiệp THPT các môn, ĐGNL các trường ĐH... file word có đáp án (2025). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Lời giải
a |
Đ |
b |
Đ |
c |
Đ |
d |
S |
Cathode (-):
Anode (+):
a. Đúng. Tại điện cực âm xảy ra quá trình oxi hoá thành ion
b. Đúng. Dựa trên hình vẽ, sức điện động chuẩn của pin là
c. Đúng. Tại điện cực anode xảy ra quá trình khử ion thành khí
d. Sai.
Lời giải
a |
Đ |
b |
S |
c |
Đ |
d |
S |
a. Đúng. Tơ polyamide kém bền dưới tác dụng của acid và kiềm do liên kết -CO-NH- phản ứng được với cả acid và kiềm.
b. Sai. Tơ lapsan thuộc loại polyester.
c. Đúng. Tơ polyamide là loại tơ có chứa liên kết amide (-NH-CO-).
d. Sai. Khối lượng phân tử của 1 loại tơ capron bằng 16 950 amu. Số mắt xích trong công thức phân tử của tơ capron trên là:
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.