Cho các chất: alanin, anilin saccarozơ, glucozo chưa dán nhãn được kí hiệu bằng các chữa cái X, Y, Z, T. Kết quả thí nghiệm của các chất X, Y, Z, T với thuốc thử ghi ở bảng sau:

Mẫu thử	Thuốc thử	Hiện tượng
Y	Dung dịch AgNO3 trong NH3 đun nóng	Kết tủa Ag trắng sáng
Y, T	Cu(OH)2 lắc nhẹ	Dung dịch xanh lam
Z	Nướcbrom	Kết tủa trắng

Các chất X, Y, Z, T lần lượt là

Thuốc thử dùng để nhận biết hồ tinh bột là

Đun nóng chất béo với dung dịch NaOH, sản phẩm thu được là muối natri của axit béo và

Sản phẩm cuối cùng của quá trình thủy phân hoàn toàn protein đơn giản nhờ chất xúc tác thích hợp là

Công thức của alanin là

Để thu được 460 ml ancol etylic 50° người ta đã cho lên men một lượng m gam gạo nếp. Giả sử tỉ lệ tinh bột trong gạo nếp là 80%, khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 g/ml và hiệu suất quá trình lên men là 50%. Giá trị của m là

Trong các chất sau, chất nào làm amin bậc 2?

Cho các chất sau: triolein, tripanmitin, etyl axetat, axit axetic. Số chất tham gia phản ứng xà phòng hóa là