Giấm ăn được dùng phổ biến trong chế biến thực phẩm, có chứa acetic acid với hàm lượng 4 – 8% về thể tích. Một chai giấm ăn thể tích 500 mL có hàm lượng acetic acid là 5%, thể tích acetic acid có trong chai giấm ăn đó là

Nước ép chanh chứa khoảng 5% (khoảng 0,3 mol/lít) citric acid, điều này giúp chanh có vị chua, và độ pH của chanh từ 2 - 3. Citric acid có công thức cấu tạo là:

Công thức phân tử của citric acid là?

Chất X được điều chế từ butane. Phân tử X có 2 nguyên tử carbon. Để tách X ra khỏi hỗn hợp các chất sau phản ứng, người ta dùng thêm vôi và sulfuric acid. Quá trình trên được tóm tắt bằng sơ đồ chuyển hoá như sau:

a. Chất X có phản ứng tráng bạc.

b. Y là hydrocarbon có khối lượng phân tử nhỏ nhất.

c. Phân tử Y có 4 nguyên tử carbon.

d. Phản ứng ester hoá giữa X và ethanol tạo ester có công thức phân tử C4H8O2.

Cho phản ứng: C2H5OH + O2 CH3COOH + H2O

a. Phản ứng trên là phản ứng thế.

b. Rượu bị chua là do C2H5OH đã phản ứng với oxi không khí.

c. Sản phẩm của phản ứng trên được dùng làm giấm ăn.

d. Phản ứng trên là phàn ứng oxi hoá - khử.

Đốt cháy hoàn toàn một carboxylic acid X, thu được số mol CO2 bằng số mol H2O. Nếu cho X tác dụng với lượng dư AgNO3 trong dung dịch NH3 tạo kết tủa Ag.

a. X là HCHO.

b. X là HCOOH.

c. Số mol Ag sinh ra gấp 2 lần số mol X phản ứng.

d. X có vị chua tan tốt trong nước.