Chất béo là các triester (ester ba chức) của ...(1)... với các ...(2)…, gọi chung là các triglyceride. Nội dung phù hợp trong các ô trống (1), (2) lần lượt là :        

Nổ bụi là vụ nổ gây ra bởi quá trình bốc cháy nhanh hơn các hạt bụi mịn phân tán trong không khí bên trong một không gian hạn chế, tạo ra sóng nổ. Nổ bụi xảy ra khi có đủ năm yếu tố: nguồn oxygen, nguồn nhiệt, nhiên liệu (bụi có thể cháy được), nồng độ bụi mịn đủ lớn và không gian đủ kín. Một vụ nổ khủng khiếp từng xảy ra tại công viên ở Đài Loan. Cụ thể là một loại bột màu tạo hiệu ứng sân khấu được phun vào đám đông khi họ đang nhảy trong tiếng nhạc rất lớn. Đám mây bụi đột nhiên bốc cháy và phát nổ ngay lúc đó khiến cho 10 người chết và 500 bị thương. Bột màu gồm bột ngô, bột mì có thành phần chính là tinh bột.

Cho các phát biểu sau:

(a) Nổ bụi là một vụ nổ vật lí.

(b) Nhiên liệu trong vụ nổ bụi tại công viên ở Đài Loan là bột ngô, bột mì.

(c) Tốc độ của các phản ứng hoá học càng nhanh khi kích thước của các hạt vật chất tham gia phản ứng càng nhỏ.

(d) Tinh bột do 3 nguyên tố carbon, hydrogen, oxygen tạo thành.

Điểm đẳng điện (kí hiệu pI) là giá trị pH của dung dịch mà tại đó amino acid tồn tại ion lưỡng cực và tổng điện tích dương bằng tổng điện tích âm. Giá trị pH của dung dịch thay đổi làm cho amino acid tích điện khác nhau và có khả năng dịch chuyển về các hướng khác nhau dưới tác dụng của điện trường. Tính chất này được gọi là tính điện di của amino acid và có thể dùng để tách, tinh chế amino acid ra khỏi hỗn hợp của chúng. Trong quá trình điện di, ion sẽ di chuyển về phía điện cực trái dấu với ion đó. Cho ba amino acid gồm valine, glutamic acid, lysine có điểm đẳng điện như sau :

Cho các phát biểu sau :

(a) Với pH = 6,0 tách được ba amino acid ra khỏi dung dịch hỗn hợp của chúng.

(b) Với pH = 1,0 cả ba amino acid sẽ di chuyển về cực dương.

(c) Với pH = 9,7 chỉ tách được lysine ra khỏi dung dịch hỗn hợp của chúng.

(d) Với pH = 13,0 cả ba amino acid sẽ di chuyển về cực âm.

Lithium (Li) là kim loại quan trọng trong các ngành công nghiệp như pin điện, chế tạo các hợp kim,…Kim loại Li được điều chế bằng phương pháp điện phân nóng chảy hỗn hợp LiCl–KCl với tỷ lệ khối lượng tương ứng 3 : 2, ở nhiệt độ 425 –500°C. Hiệu suất điện phân đạt 75%. Khối lượng kim loại Li (kg) thu được từ 1 tấn hỗn hợp LiCl –KCl ban đầu là bao nhiêu (làm tròn kết quả đến hàng phần mười)?.

a) Ở cực dương xảy ra quá trình: Cu²⁺ + 2e → Cu.

Cách làm nào sau đây là đúng trong việc khử chua bằng vôi sống (CaO) và bón phân superphosphate (thành phần chính là Ca(H₂PO₄)₂) cho lúa ?

a) Ở bước 1, có sinh ra khí CO₂.

Cho phương trình hóa học của các phản ứng được đánh số thứ tự từ (1) đến (4) dưới đây:

(1) H₂NCH(CH₃)COOH + C₂H₅OH ⇋ H₂NCH(CH₃)COOC₂H₅ + H₂O (Xúc tác HCl)

(2) nH₂N(CH₂)₅COOH (t°) → [-NH(CH₂)₅)CO-]_n + nH₂O

(3) Gly-Ala + 2NaOH → H₂NCH₂COONa + H₂NCH(CH₃)COONa + H₂O

(4) Lòng trắng trứng + CuSO₄ 2% + NaOH 30% → Tạo thành phức chất màu tím đặc trưng

Gán số thứ tự phương trình hoá học của các phản ứng theo tên gọi: thủy phân, ester hóa, màu biuret, trùng ngưng và sắp xếp theo trình tự thành dãy bốn số (ví dụ: 1234,4321, …).