Câu hỏi:
23/04/2025 149
Bromelain và papain là những enzyme có tác dụng thủy phân protein. Bromelain có nhiều trong quả dứa (thơm) còn papain có nhiều trong quả đu đủ. Cho các phát biểu sau :
(a) Thịt được ướp với nước ép dứa hoặc đu đủ thì khi nấu sẽ lâu chín, lâu mềm hơn.
(b) Nước ép từ đu đủ có tác dụng trong phòng ngừa và điều trị bệnh ung thư.
(c) Bromelain và papain có bản chất là các protein, có khả năng xúc tác cho quá trình thủy phân protein.
(d) Enzyme bromelain và papain rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp tiêu hóa các thức ăn như thịt, cá, trứng. dễ dàng.
Số phát biểu không đúng là :
Bromelain và papain là những enzyme có tác dụng thủy phân protein. Bromelain có nhiều trong quả dứa (thơm) còn papain có nhiều trong quả đu đủ. Cho các phát biểu sau :
(a) Thịt được ướp với nước ép dứa hoặc đu đủ thì khi nấu sẽ lâu chín, lâu mềm hơn.
(b) Nước ép từ đu đủ có tác dụng trong phòng ngừa và điều trị bệnh ung thư.
(c) Bromelain và papain có bản chất là các protein, có khả năng xúc tác cho quá trình thủy phân protein.
(d) Enzyme bromelain và papain rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp tiêu hóa các thức ăn như thịt, cá, trứng. dễ dàng.
Số phát biểu không đúng là :Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
B
(a) Sai, thịt được ướp với nước ép dứa hoặc đu đủ thì khi nấu sẽ nhanh chín mềm hơn do một phần protein bị thủy phân thành cách đoạn mạch ngắn hơn.
(b) Đúng
(c) Sai, bromelain và papain không thuộc loại protein.
(d) Đúng
Hot: 500+ Đề thi thử tốt nghiệp THPT các môn, ĐGNL các trường ĐH... file word có đáp án (2025). Tải ngay
Sách thầy cô Vietjack biên soạn:
- 1200 câu hỏi lí thuyết Hóa học (Form 2025) ( 38.000₫ )
- 20 Bộ đề, Tổng ôn, sổ tay, 1200 câu lý thuyết môn Hóa học (có đáp án chi tiết) ( 60.000₫ )
- Tổng ôn lớp 12 môn Toán, Lí, Hóa, Văn, Anh, Sinh Sử, Địa, KTPL (Form 2025) ( 36.000₫ )
- Bộ đề thi tốt nghiệp 2025 các môn Toán, Lí, Hóa, Văn, Anh, Sinh, Sử, Địa, KTPL (có đáp án chi tiết) ( 36.000₫ )
Bình luận
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Lời giải
(a) Đúng, nước cất và dung dịch saccharose không có khả năng dẫn điện nên mạch hở và đèn a, b không sáng.
Lời giải
Trong 4 năm mỗi người đã uống 4.365.1 = 1460 viên, tương đương 1490/180 = 9 lọ.
→ 1100 người đã dùng hết 1100.9 = 9900 lọ.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
🔥 Đề thi HOT:
-
Đề thi thử tốt nghiệp THPT môn Hóa học THPT Lần 2 Hà Tĩnh có đáp án
-
Đề thi thử tốt nghiệp THPT môn Hóa Cụm Hải Dương ( Lần 2) 2025 có đáp án
-
Đề thi thử tốt nghiệp THPT môn Hóa Cụm Bắc Ninh - Lần 4 năm 2025 có đáp án
-
Đề thi thử tốt nghiệp THPT môn Hóa Chuyên KHTN Hà Nội (Lần 2) năm 2025 có đáp án
-
Đề thi thử tốt nghiệp THPT môn Hóa Liên trường Nghê An - Lần 2 năm 2025 có đáp án
-
Đề thi thử tốt nghiệp THPT môn Hóa Sở Liên trường chuyên Nghệ An- Hà Tĩnh - Chuyên Phan Bội Châu - Chuyên Hà Tĩnh năm 2025 có đáp án
-
100 bài tập Kim loại nhóm IA, IIA có đáp án
-
Đề thi thử tốt nghiệp THPT môn Hóa học Chuyên Lê Quý Đôn - Đà Nẵng (lần 1) có đáp án
Hãy Đăng nhập hoặc Tạo tài khoản để gửi bình luận
-
-
Bình luận