Curcumin là một thành phần của tinh chất nghệ, có hoạt tính chống oxi hóa mạnh, cải thiện sức khỏe xương khớp và giảm viêm. Công thức cấu tạo của curcumin như sau:

Phát biểu nào sau đây về curcumin là đúng?

Một nhà máy nhiệt điện than sử dụng hết 6000 tấn than đá/ngày, có thành phần chứa 0,8% sulfur về khối lượng để làm nhiên liệu. Khí SO₂ thải ra ngoài không khí sẽ chuyển hóa thành sulfuric acid theo sơ đồ: SO₂ → SO₃ → H₂SO₄. Biết rằng, hệ thống xử lí khí thải của nhà máy có thể giảm 99% lượng khí SO₂ và đo đạc trong nước mưa xung quanh khu vực nhà máy cho thấy nồng độ sulfuric acid là 10^-5 (M). Thể tích nước mưa (m³) trong ngày đã nhiễm acid là a.10⁶. Giá trị của a là

Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai.

Một học sinh tiến hành điều chế xà phòng từ dầu dừa như sau :

• Bước 1: Cân m gam NaOH cho vào cốc đã chứa sẵn khoảng 100 mL nước và khuấy đều. Để nguội đến khoảng 38°C.

• Bước 2: Cho 300 gam dầu dừa vào cốc thuỷ tinh chịu nhiệt, đun nhẹ và khuấy đều để đưa nhiệt độ của dầu dừa lên khoảng 48°C.

• Bước 3: Rót dung dịch NaOH đã chuẩn bị (phía trên) vào cốc chứa dầu dừa và khuấy nhanh, liên tục trong 30 phút. Khi hỗn hợp chuyển màu sáng kem, sệt, mịn thì ngừng. Thêm ít tinh dầu chanh và khuấy đều.

• Bước 4: Đổ hỗn hợp thu được ở bước 3 vào khuôn, vỗ nhẹ thành khuôn để đuổi không khí ra ngoài. Để khuôn nơi khô ráo. Sau khoảng 24 giờ, lấy xà phòng đã đóng rắn ra khỏi khuôn. Sau 4 – 5 ngày, xà phòng có thể sử dụng được.

a). Biết chỉ số xà phòng hóa là số miligam KOH cần để xà phòng hóa triglyceride và trung hòa acid béo tự do trong 1g chất béo; chỉ số xà phòng hóa của dầu dừa là 257. Học sinh trên đã lấy m gam NaOH ứng với lượng KOH cần dùng. Giá trị của m là 55 (làm tròn đến hàng đơn vị).

b). Trong xà phòng thu được có chứa glycerol.

c). Bước 3 xảy ra phản ứng xà phòng hóa của dầu dừa.

d). Tinh dầu chanh là chất xúc tác cho phản ứng xà phòng hóa.

 Magnetite là một loại quặng chứa hàm lượng sắt cao và được dùng để trực tiếp sản xuất gang bằng cách nạp thẳng vào lò cao. Giả thiết 90% sắt trong quặng được chuyển vào gang. Từ 1000 tấn quặng magnetite (có chứa 70% Fe₃O₄) có thể sản xuất được bao nhiêu tấn gang loại 95% Fe? (kết quả làm tròn đến hàng đơn vị)

Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai.

 Cho peptide X có công thức cấu tạo như hình sau :

a) Khi thuỷ phân hoàn toàn X trong môi trường HCl (dư) thu được sản phẩm hữu cơ là ClH₃N-CH(CH₃)-COOH và ClH₃N-CH^2-COOH.

b) Tỉ lệ mắt xích Gly và Ala trong X là 3 : 2.

c) Peptide X có 4 liên kết peptide

d) Lượng NaOH tối thiểu cần dùng để thủy phân hoàn toàn 100 mg peptide X là 57,97 mg.

Quan sát cấu tạo đoạn mạch tinh bột hình dưới và cho các phát biểu :

(1) Đoạn mạch trên là của amylose.

(2) Cấu tạo trên có các liên kết α-1,4-glycoside và α-1,6-glycoside.

(3) Tinh bột có thể bị thủy phân thành glucose với xúc tác kiềm.

(4) Tinh bột có thể bị thủy phân thành maltose với xúc tác acid.

(5) Đoạn mạch trên có 5 gốc glucose.

Chọn tổ hợp các phát biểu đúng theo số thứ tự tăng dần (ví dụ: 12, 124, …).

Khi nhỏ từ từ dung dịch NaOH vào dung dịch NiSO₄, ban đầu xuất hiện kết tủa lục nhạt Ni(OH)₂. Thêm tiếp dung dịch NH₃ dư, kết tủa tan dần tạo thành phức chất chỉ chứa phối tử NH₃ có màu xanh dương. Cho biết các phức chất của Ni²⁺ ở trên đều có dạng bát diện. Phát biểu nào sau đây là sai?

Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai.

Tinh dầu cam có rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, làm thơm không gian, đuổi các côn trùng như muỗi, gián, ruồi, kiến, … Có thể làm tinh dầu cam đơn giản tại nhà như sau:

• Bước 1: Rửa kỹ cam để loại bỏ bụi bẩn, thuốc bảo vệ thực vật. Dùng dao bào lấy lớp vỏ màu cam, tránh bào sâu vào phần trắng.

• Bước 2: Cho vỏ cam vào lọ thủy tinh, đổ rượu trắng vào xâm xấp vỏ cam, đậy kín nắp và để nơi mát, tránh ánh sáng trực tiếp; ngâm trong khoảng 5–7 ngày, lắc nhẹ lọ mỗi ngày.

• Bước 3: Sau khi ngâm đủ thời gian, dùng rây hoặc vải lọc để tách phần dung dịch.

• Bước 4: Để dung dịch bay hơi rượu tự nhiên trong vài ngày.

a). Phương pháp tách tinh dầu cam ở trên là phương pháp chiết lỏng – lỏng.

b). Nên dùng rượu có nồng độ cao để chiết.

c). Ở bước 3 thu được dung dịch chứa tinh dầu cam đã hòa tan trong rượu.

d). Ở bước 1, không lấy phần vỏ cam màu trắng vì chứa ít tinh dầu.