Dấu gạch ngang trong mỗi đoạn dưới đây được dùng để làm gì?

STT	Đoạn	Dấu gạch dùng để
1	Chuẩn bị: - Lựa chọn con vật để quan sát - Quan sát trực tiếp con vật - Sử dụng các giác quan để cảm nhận.
2	Thấy con không chú ý nghe, ông hỏi: - Con đang nghĩ gì vậy? - Con đang nghĩ biển trông như thế nào.
3	Tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu nằm ở miền Đông Nam Bộ, tiếp giáp với Đồng Nai ở phía bắc, với Thành phố Hồ Chí Minh ở phía tây, với tỉnh Bình Thuận ở phía đông, còn phía nam giáp biển Đông.