Câu hỏi:

06/05/2025 28,280

Cho các nhận định sau:

(1) Acid béo là các monocarboxylic acid có mạch carbon dài không phân nhánh và có chẵn nguyên tử carbon (12C - 24C).

(2) Chất béo là triester của glycerol với các acid béo.

(3) Lipid gồm nhiều loại: chất béo, sáp, steroid, phospholipid, ….

(4) Chất béo chứa các gốc acid béo không no thường là các chất rắn ở nhiệt độ thường.

(5) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch.

(6) Khi đun chất béo lỏng với hydrogen có xúc tác Ni trong nồi hấp thì chúng chuyển thành chất béo rắn.

Số nhận định đúng là

Quảng cáo

Trả lời:

verified
Giải bởi Vietjack

Chọn A.

Nhận định đúng là: (1); (2); (3); (6).

(4) sai vì: Chất béo chứa các gốc acid béo không no thường là các chất lỏng ở nhiệt độ thường. Chất béo chứa các gốc acid béo no thường là các chất rắn ở nhiệt độ thường.

(5) sai vì: Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm (hay phản ứng xà phòng hóa) là phản ứng một chiều.

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Lời giải

nNaOH = nGlixerol = 0,3 mol

Bảo toàn khối lượng: mchất béo + mNaOH - mGlixerol = mmuối = 91,8 g

mxà phòng = 153 gam

Đáp án A

Lời giải

Ta có: mNaOH đem dùng = (34,1.1,1.10)/100  = 3,751 (gam)

mNaOH phản ứng = (3,751.100)/(100 + 25)  = 3 (gam)

→ ME = 88 gam → R + 44 + R’ = 88 → R + R’ = 44

-Khi R = 1 → R’ = 43 (C3H7) → CTCT (E): HCOOC3H7 (propyl fomiat)

- Khi R = 15 → R’ = 29 → CTCT (E): CH3COOC2H5 (etyl axetat)

→ Đáp án D

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP