Câu hỏi:

10/09/2025 13 Lưu

Cho hình ảnh sau:

Trong các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai? (ảnh 1)

Trong các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai?

a. Muối dưa là biện pháp bảo quản thực phẩm bằng phương pháp lên men.

b. Quá trình tạo ra dưa muối sử dụng vi khuẩn lên men salmonella.

c. Quá trình tạo ra dưa muối, sữa chua hay pho mát đều sử dụng vi khuẩn lên men lactic.

d. Trong điều kiện không có oxygen, vi khuẩn lactic phân giải các chất có trong nguyên liệu sinh ra lactic acid tạo hương thơm và vị chua đặc trưng cho món ăn.

Quảng cáo

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

Hướng dẫn giải

a. Đúng.

b. Sai. Quá trình tạo ra dưa muối sử dụng vi khuẩn lên men lactic.

c. Đúng.

d. Đúng.

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Lời giải

Hướng dẫn giải

a. Sai. Liên cầu khuẩn, xoắn khuẩn, phẩy khuẩn tả đều là các vi khuẩn gây bệnh ở người.

b. Sai. Liên cầu khuẩn gây nhiễm khuẩn đường hô hấp.

c. Đúng.

d. Đúng.