Câu hỏi:

08/10/2025 6 Lưu

Cho hình ảnh sau:

Cách Muối Dưa Cải Bẹ Ngon Giòn Không Nhớt, Úng Hay Nổi Váng

Trong các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai?

a. Muối dưa là biện pháp bảo quản thực phẩm bằng phương pháp lên men.

b. Quá trình tạo ra dưa muối sử dụng vi khuẩn lên men salmonella.

c. Quá trình tạo ra dưa muối, sữa chua hay pho mát đều sử dụng vi khuẩn lên men lactic.

d. Trong điều kiện không có oxygen, vi khuẩn lactic phân giải các chất có trong nguyên liệu sinh ra lactic acid tạo hương thơm và vị chua đặc trưng cho món ăn.

Quảng cáo

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

Hướng dẫn giải

a. Đúng.

b. Sai. Quá trình tạo ra dưa muối sử dụng vi khuẩn lên men lactic.

c. Đúng.

d. Đúng.

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Lời giải

Hướng dẫn giải

a. Sai. Bệnh sốt xuất huyết do virus gây ra.

b. Đúng.

c. Sai. Thuốc kháng sinh không được sử dụng để điều trị bệnh sốt xuất huyết vì đây là bệnh do virus Dengue gây ra, còn kháng sinh chỉ có tác dụng với vi khuẩn.

d. Sai. Bệnh sốt xuất huyết không lây qua đường hô hấp.