Phần III. Câu trắc nghiệm trả lời ngắn.

Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 6.

Cho các dạng mạch carbon sau: mạch thẳng, mạch vòng, mạch nhánh, mạch vòng kết hợp với mạch nhánh. Nguyên tử carbon có thể liên kết với nhau và tạo thành bao nhiêu loại mạch trên?

Phần II. Câu trắc nghiệm đúng sai.

Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 4. Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai.

Một bạn học sinh đã tiến hành thí nghiệm sau:

Cho hai giọt dầu ăn vào ống nghiệm cùng với 5 mL cồn tuyệt đối rồi lắc mạnh. Sau đó rót dung dịch này sang ống nghiệm chứa vài mL nước. Cuối cùng quan sát sự thay đổi màu sắc trong ống nghiệm.

Mỗi nhận định sau đây là Đúng hay Sai về thí nghiệm này?

a. Dầu ăn sẽ tan hoàn toàn sau khi lắc mạnh cùng với dung dịch cồn.

b. Dự đoán kết quả có thể huyền phù màu trắng sữa sẽ xuất hiện trong ống nghiệm.

c. Thí nghiệm này chứng tỏ lipid tan trong cồn và trong nước.

d. Dầu ăn là một loại lipid tan trong các dung môi hữu cơ. Bởi vậy, khi cho dầu ăn vào trong cồn tuyệt đối, dầu ăn sẽ bị hòa tan tạo ra hiện tượng nhũ tương hóa.

Protein có 4 bậc cấu trúc, bậc cấu trúc nào sẽ bị thay đổi khi liên kết hydrogen bị phá hủy?