Trong quá trình lên men, pyruvic acid được giữ lại ở bào tương và chuyển hóa thành

vi khuẩn mất khả năng duy trì hình dạng tế bào.

vi khuẩn không thể trao đổi chất với môi trường.

vi khuẩn mất khả năng chống lại sức trương nước làm vỡ tế bào.

vi khuẩn bị mất chất di truyền.

Nấm.

Bèo tấm.

Vi khuẩn lam.

Động vật nguyên sinh.

sự phá hủy cấu trúc bậc 1 của các enzyme.

sự thay đổi cấu trúc không gian ba chiều của các enzyme.

các amino acid bị loại khỏi trung tâm hoạt động.

enzyme liên kết với nhiều loại cơ chất khác nhau.

khuếch tán đơn giản.

khuếch tán tăng cường.

nhập bào và xuất bào.

thẩm thấu.

ribulose bisphosphate.

glyceraldehyde 3 – phosphate.

fructose.

glucose.

dễ dàng trao đổi chất với môi trường.

dễ gây bệnh cho các loại vật chủ.

dễ dàng tránh các chất độc hại.

dễ dàng biến đổi trước môi trường.