Thủy phân hoàn toàn este E (no, mạch hở) trong dung dịch NaOH, thu được ancol metylic và muối của một axit cacboxylic đơn chức. Công thức phân tử của E có dạng là

Công thức chung của este tạo bởi axit cacboxylic no đơn chức mạch hở và ancol no đơn chức mạch hở là

Este được tạo thành từ axit no, đơn chức và ancol no, đơn chức có công thức cấu tạo là

Tổng số liên kết σ trong một phân tử este có công thức tổng quát C_nH_2nO₂ là

Các chất hữa cơ đơn chức Z₁, Z₂, Z₃ có CTPT tương ứng là CH₂O, CH₂O₂, C₂H₄O₂. Chúng thuộc các dãy đồng đẳng khác nhau. Công thức cấu tạo của Z₃ là

Công thức tổng quát của este no, đơn chức hở là

Đối với este no, đơn chức, n nguyên tử C ngoài tạo liên kết với nhau, liên kết với hai nguyên tử O, còn liên kết với 2n nguyên tử H, hình thành công thức phân tử tổng quát C_nH_2nO₂. Số electron hóa trị dùng để tạo liên kết giữa các nguyên tử cacbon là