Câu hỏi:

13/07/2024 11,178

Tại sao khi để quả vải chín qua 3-4 ngày thì có mùi chua ?

Sale Tết giảm 50% 2k7: Bộ 20 đề minh họa Toán, Lí, Hóa, Văn, Sử, Địa…. form chuẩn 2025 của Bộ giáo dục (chỉ từ 49k/cuốn).

20 đề Toán 20 đề Văn Các môn khác

Quảng cáo

Trả lời:

verified
Giải bởi Vietjack

 Để quả vải chín qua 3-4 ngày sẽ có vị chua vì dịch quả vải chứa rất nhiều đường, nấm men ở vỏ quả dễ dàng xâm nhập vào phần thịt quả, chúng chuyển hóa đường thành rượu và từ rượu thành axit (có vị chua).

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Theo em thì trong làm tương và làm nước mắm, người ta có sử dụng cùng một loại vi sinh vật không? Đạm trong tương và nước mắm từ đâu ra?

Xem đáp án » 13/07/2024 38,209

Câu 2:

Em hãy kể những thực phẩm được sản xuất bằng cách sử dụng vi sinh vật phân giải prôtêin.

Xem đáp án » 13/07/2024 11,184

Câu 3:

Em hãy kể những thực phẩm đã sử dụng vi khuẩn lactic lên men.

Xem đáp án » 13/07/2024 9,117

Câu 4:

Vi khuẩn lam tổng hợp prôtêin của mình từ nguồn cacbon và nitơ ở đâu? Kiểu dinh dưỡng của chúng là gì?

Xem đáp án » 13/07/2024 5,925

Câu 5:

Bình đựng nước thịt và bình đựng nước đường để lâu ngày, khi mở nắp có mùi giống nhau không? Vì sao?

Xem đáp án » 13/07/2024 2,438

Câu 6:

Điền sự sai khác của hai quá trình lên men vào bảng sau:

Đặc điểm Lên men lactic Lên men rượu
Loại vi sinh vật    
Sản phẩm    
Nhận biết    

 

Xem đáp án » 13/07/2024 1,141

Bình luận


Bình luận